Przepis na kurczaka z warzywami i bazylią

• Może 3, 2024

Chcesz zrobić zdrowe smażenie o niskiej zawartości tłuszczu i smaku? To jest przepis dla ciebie. Wystarczy przygotować składniki, podgrzać wok, a ten smaczny, niskotłuszczowy, bogaty w smaki przepis jest gotowy w mniej niż 15 minut.

Jeśli chcesz, aby ryż jaśminowy to podał, rozpocznij ryż przed rozpoczęciem pracy przygotowawczej. Jedna filiżanka jaśminowego ryżu gotowanego w kuchence mikrofalowej zajmie około 14 minut.

Możesz podwoić przepis na dwie porcje i wziąć połowę na lunch następnego dnia! Ten przepis jest podstawowym tajskim smażeniem i możesz być kreatywny, zastępując krewetki kurczakiem lub cienkimi plasterkami wołowiny lub wieprzowiny.

Kurczaki rozmrażają się szybko w zimnej wodzie, podczas gdy mielicie, kroimy w kostkę i kroimy inne składniki. Jeśli nie możesz dostać chińskich brokułów, zwykłe brokuły działają świetnie, a nawet szparagi. Wszelkie świeże grzyby również będą działać.

Kurczak z bazylią i warzywami (Gai Horapha Phak Talay)

3 uncje Kurczaki, pokrojone kawałki 1/2 "
1/2 łyżeczki oleju arachidowego
Biały pieprz, drobno zmielony
1/4 pokrojonej czerwonej cebuli
1 szalotka
2 ząbki czosnku, posiekane
4 tajskie chili w plasterkach, mielone
2 funty chińskich brokułów (Gai Lan), pokrojone w 1 ”kawałki
2 pokrojone grzyby shitake
1 Grzyb Abalone, pokrojony w plastry
1/4 szklanki gorącej wody
Sos rybny (Nam Pla) * kilka plam
Garść liści tajskiej bazylii

* Tajski sos rybny-Golden Boy to wspaniała marka

Podgrzej małą patelnię wok lub nieprzywierającą, dodaj olej arachidowy, wiruj na patelni. Dodaj kruche plastry z kurczaka, obficie posyp drobno zmielonym białym pieprzem, brązowym z każdej strony. Dodaj mielonego czosnku, pokrojoną cebulę i szalotki oraz chili. Smażyć przez kilka minut, aż kurczak będzie prawie gotowy.

Dodaj grzyby, część łodygi chińskich brokułów. Dodaj 1/4 szklanki gorącej wody, przykryj i gotuj na parze. Mieszaj kilka razy. Gdy chińskie brokuły są prawie gotowe, dodaj liście i bazylię oraz kilka odrobin sosu rybnego. Smażyć na dużym ogniu, aż liście zwiędną.

Umieść w misce i ciesz się lunchem! Można go podawać na parze jaśminowym ryżu, jeśli nie oglądasz węglowodanów lub chcesz zjeść większy posiłek.

Jeśli tajska bazylia nie jest dostępna, użyj połowy liści mięty i pół włoskich liści bazylii.

Świeży czosnek jest najlepszy, ale gotowy mielony w słoiku działa dobrze, podobnie jak tajskie chili w słoiku, jeśli świeże nie są dostępne.

Instrukcje Wideo: Kuchnia tajska-szybki przepis na kurczaka z tajska bazylią (Może 2024).