Przepis na ciasto z gotowanymi rodzynkami

• Może 6, 2024

Gotowane ciasto babci z rodzynkami było ulubieńcem mojego taty, więc w Dzień Ojca moja mama zawsze robiła mu to ciasto na deser. Jest tradycyjnie podawany jako zwykły - bez lukru, polewy lub innych ozdób - więc gdy ciasto zostanie upieczone i schłodzone, nie trzeba wykonywać żadnych innych czynności; jest gotowy do podania. Oczywiście to staromodne ciasto nie jest przeznaczone tylko na Dzień Ojca; jest pyszne o każdej porze roku. W rzeczywistości, z kilkoma dodatkowymi składnikami, jest idealnym owocowym ciastem na Boże Narodzenie.

Gotowane ciasto babci z rodzynkami jest gęstym ciastem i nie zawiera nabiału ani jajek. Przepis, przekazywany przez kilka pokoleń w mojej rodzinie, jest typowy dla ciast powstających w czasie wojny, kiedy racjonowano masło, jajka i nabiał. Utrzymuje wilgoć przez wiele tygodni, gdy jest hermetyczny, co wyjaśnia, dlaczego to ciasto było często wysyłane do żołnierzy na linii frontu podczas wojny.

Jeśli szukasz czegoś innego, by zadowolić tatę w Dzień Ojca, spróbuj tego domowego ciasta. sprawi, że czas na deser będzie wyjątkowy.

16 porcji

4 szklanki rodzynek
2 szklanki cukru
3 1/2 szklanki wody
Skrócenie 1/4 szklanki

3 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1 łyżeczka świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub innych orzechów

1. Umieść rodzynki, cukier, wodę i tłuszcz w dużym rondlu.


2. Przykryj patelnię, zagotuj mieszaninę, zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu i gotuj 10 minut.


3. Zdejmij patelnię z ognia, odkryj i pozwól ostygnąć.


4. Gdy mieszanina jest chłodna, rozgrzej piekarnik do 325 °.


5. Wyłóż ociekacz o wymiarach 13 x 9 cali pergaminem lub tłuszczem i mąką.


6. W dużej misce wymieszaj mąkę, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.


7. Gdy mikser działa na niskich obrotach, wlej mieszankę rodzynek.


8. Dobrze wymieszaj, zdrapując boki.


9. Wmieszaj orzechy.


10. Wlać ciasto do przygotowanej patelni i piec przez 60-75 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.


11. Wyjmij ciasto z piekarnika i umieść na stojaku chłodzącym.


12. Po ostygnięciu pokrój w kwadraty.


13. Aby zrobić to ciasto w świąteczny keks: dodaj 3 szklanki orzechów - dobrą mieszanką są orzechy pekan, orzechy włoskie, orzechy włoskie i orzechy brazylijskie oraz 2 szklanki każdej kandyzowanej wiśni i ananasa. Zamiast kandyzowanych wiśni i ananasa można dodać kandyzowaną skórkę lub mieszankę ciasta owocowego. (Jeśli dodajesz mieszankę ciasta owocowego lub kandyzowaną skórkę oprócz kandyzowanych wiśni i ananasa, zmniejsz ilość kandyzowanych wiśni i ananasa do 1 szklanki i dodaj 2 szklanki kandyzowanej skórki lub mieszanki ciasta owocowego) i piecz w standardowych bochenekach. Wydłuż czas pieczenia o 15 minut.

Kwota na porcję
Kalorie 315 Kalorii z Tłuszczu 76
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 24% Białko 3% Carb. 73%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 8 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Cholesterol 0 mg
Sód 203 mg
Węglowodany ogółem 57 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 25 g
Białko 2 g

Witamina A 0% Witamina C 3% Wapń 0% Żelazo 7%

Instrukcje Wideo: ????CIASTO KORA DĘBU - BOMBOWA KUCHNIA???? (Może 2024).