Przepis na Skrzydełka Buffalo

• Może 21, 2024

Po raz pierwszy miałem ostre pikantne skrzydła bawołu ponad 10 lat temu, kiedy pojechałem odwiedzić kuzyna w Arizonie. Po tym, jak się zamówiła, zobaczyłem, że skrzydełka z bizona były smażonymi skrzydłami kurczaka. Byłem zbyt zawstydzony, by powiedzieć jej, że nie jadłem kurczaka ze skórą, więc spróbowałem jednego i nigdy nie oglądałem się za siebie. Nie jestem pewien, jak by to wszystko potoczyło się, gdyby skrzydeł nie załadowano gorącym sosem.

SKŁADNIKI

5 szklanek oleju roślinnego
24 skrzydełka z kurczaka przecięte na pół w miejscu zgięcia stawu *
3/4 sztyftu niesolonego masła
1 łyżka octu jabłkowego
6 łyżek sosu z ostrym pieprzem, Franks jest doskonały
1 pęczek selera, sznurki zdjęte z łodyg i pokrojone na porcję do zanurzenia
1 pęczek marchewki, pokrojonej na patyczki do zanurzania
1 butelka sosu z sera pleśniowego

KIERUNKI

Rozgrzej dużą głęboką patelnię oleju do 375 stopni lub we frytkownicy zgodnie ze wskazówkami producenta. Skrzydełka z kurczaka należy poklepać do sucha, położyć na ręcznikach papierowych i przykryć ręcznikiem papierowym lub tkaninowym, aż będą gotowe do gotowania. Smażyć skrzydełka z kurczaka 6 lub 7 jednocześnie na rozgrzanym oleju przez około 10 minut lub do zakończenia. Usuń gotowanego kurczaka z gorącego oleju i utrzymuj ciepło, aż wszystkie skrzydła zostaną ugotowane.

Na małym ogniu roztop masło na dużej patelni. Jeśli do smażenia skrzydełek kurczaka użyto patelni, wlej ostudzony olej do dużej puszki i wytrzyj patelnię, a następnie kontynuuj. Gdy masło się rozpuści, dodaj sos z ostrego pieprzu i ocet, wymieszaj, aby zmiksować i dodaj ugotowane skrzydełka z kurczaka. Łyżkę ostrego sosu wymieszać ze skrzydłami kurczaka i gotować na wolnym ogniu przez 10–15 minut. Skrzydełka kurczaka wyjmij łyżką cedzakową i umieść na dużej tacy do serwowania. Wlać pozostały sos do miski. Umieść paluszki selera i marchewki na tej samej tacy ze skrzydłami kurczaka lub na osobnych porcjach. Pusty sos z sera pleśniowego w misce. Pozwól gościom służyć sobie. Aby zniechęcić do podwójnego zanurzania, podawaj łyżki obok sosu ostrego pieprzu i sosu z sera pleśniowego.

Robi około 48 przekąsek lub 12 porcji dwóch całych skrzydeł na osobę

Wskazówka
* usuń końcówkę z każdego skrzydła.



Warzywa na patyku

Do czegoś innego podawaj surowe pokrojone warzywa na szpikulcu z kilkoma opatrunkami do zanurzania. Nawet dzieciom spodoba się ich warzywa. Użyj 12-calowych bambusowych szaszłyków, aby przygotować warzywa ze szczypcami.

Każde lub wszystkie z tych warzyw będą doskonałe: cukinia i / lub żółty kabaczek pokrojone w plasterki 1-1 / 2-calowe, pomidory cherry lub winogronowe, papryka (czerwona, pomarańczowa, żółta lub mieszanka) pokrojona w 1-calowy kawałki i angielskie ogórki pokrojone w plastry 1 cal. Nawlecz dowolną liczbę lub mniej warzyw na szpikulec, jak chcesz. Posyp solą i pieprzem. Pozwól dzieciom zanurzać warzywa pojedynczo lub ubijaj łyżką warzywa. Dorośli i dzieci będą również korzystać z nowszych sprayów vinaigrette oszczędzających kalorie. Po prostu celuj w warzywa na patyku i rozpyl smak. Cieszyć się!

Instrukcje Wideo: Pikantne Skrzydełka Buffalo (Może 2024).