Przepis na chleb żytni Steam

• Kwiecień 26, 2024

Beer Fox mówi: „Szybko powstające jasne żyto doda odrobiny słodyczy i ciepła nudnemu dniu!”

Chociaż Wiosna przygotowuje się na upalne, mgliste dni lata, chwilowo wraca do chwilowego chłodu i wilgoci w chłodniejszych porach roku. Domowy chleb piwny nie tylko ogrzewa dom, ale także uspokaja ducha w takie dni. Rzadko zdaje się, że mamy wystarczająco dużo czasu, aby podjąć się takiego projektu, jak pieczenie chleba. Wymieszanie składników zajmuje tylko kilka minut. Ugniatanie bochenka jest dobre dla serca. (Pomyśl o sobie jak o dyrygencie orkiestry w kuchni) Najtrudniejsze może być pozostawienie twemu dziełu wystarczająco dużo czasu na powstanie. Możesz rozważyć zakup luksusu późnego wieczoru ze świeżym chlebem i kremową zupą z sera cheddar.

Zalecany napar: Anchor Steam Beer, Anchor Brewing Co., San Francisco, Kalifornia, USA

Styl: California Common / Steam Beer - Charakterystyczny głęboki bursztynowy kolor - słodowa słodycz tostów i karmelu jest zrównoważona lekką owocowością i charakterystyczną mieszanką chmielu Northern Brewer, nadając mu rustykalny, drzewny charakter. Antyczna biała głowa dodaje uroku.

• 2-3 / 4 C. biała mąka
  

• 1-1 / 4 C. mąka żytnia
  

• 2 paczki. szybko rosnące aktywne suche drożdże
  

• 1 łyżeczka kminku
  

• 2 łyżeczki soli
  

• ½ łyżeczki czosnku w proszku
  

• 6 oz. Kotwica Piwo Steam
  

• ½ C. ciepła woda
  

• 2 łyżki miodu
  

• 1 łyżka masła
  

W dużej misce przesiać razem 1-1 / 2 C. białą mąkę z mąką żytnią. Odłóż 1–1 / 4 szklanki połączonej mieszanki mąki.

Dodaj drożdże, kminek, sól i proszek czosnkowy do mąki w misce miksującej. Podgrzej Kotwicę Parową Piwo, wodę, miód i masło do średnio ciepłego, 120-130 stopni. Dodaj do mieszanki mąka / drożdże i ubij mikserem elektrycznym do uzyskania gładkości przez 3 minuty.

Dodaj pozostałą mieszaninę mąki białej / żytniej. Kontynuuj dodawanie wystarczającej ilości pozostałej mieszanki mąki, aby uformować miękką kulkę ciasta. Zagnieść na posypanej mąką powierzchni 4-5 minut do uzyskania gładkości. Uformuj kulkę i umieść w nasmarowanej 8-calowej okrągłej patelni. Posmaruj wierzch masłem.

Lekko spłaszcz, aby dopasować do patelni. Przykryj bawełnianym ręcznikiem. Pozostawić na 45 minut w ciepłym miejscu pozbawionym przeciągów.

Odkryć i piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni przez 25-30 minut lub do uzyskania złotego koloru. Wyjmij z patelni. Posmaruj dodatkowym masłem.

Sugestia podania: Połącz z Tłuszczem Owsianym Szefa Kuchni Micka Huga i Zupą Cheddar

* Korzyści zdrowotne: bogate w złożone węglowodany i błonnik, witaminy z grupy B, witaminę E, witaminę K, cholinę, biotynę, inozytol

Twoje zdrowie!

Instrukcje Wideo: Pieczenie z dodatkiem pary - piekarniki PlusSteam | Electrolux (Kwiecień 2024).