Fast Food Nation - Recenzja książki

• Może 21, 2024

„Fast Food Nation” Erica Schlossera to fabuła non-fiction, która porusza różne aspekty tego, jak powstaje i sprzedaje się nasze nowoczesne fast foody.

To zdecydowanie nie jest lekka lektura. To prawie 400 stron gęstego materiału, którego blok stanowi odniesienia i dalsze czytanie. Dotyczy różnych aspektów fast foodów, które jemy - od rzeźni bydła, przez sposób uprawy ziemniaków, aż po to, jak marketing przekonuje nas do kupowania więcej.

Fast Food Nation bada również, jak wygląda nasz współczesny świat. Prawie jedna czwarta wszystkich dorosłych je fast food w danym dniu. Dzieci oglądają 30 000 reklam rocznie. Nastoletni chłopcy potroili spożycie sody w latach 1978–1999. Jedna piąta wszystkich dzieci w wieku 1-2 lat pije już napoje gazowane. Coś tu jest wyraźnie nie tak.

Są chwile, kiedy Schlosser upada nieco po stronie „to wszystko jest złe”. Zgadzam się na przykład, że nastolatki powinny wkładać energię w prace szkolne. Jednocześnie uważam, że to DOBRA rzecz, że nastolatki budują doświadczenie zawodowe w atmosferze, która nie stawia przed nimi wysokich wymagań. Większość nastolatków naprawdę potrzebuje „pracy początkowej”, gdzie są przeszkoleni w zakresie podstawowych zasad postępowania w miejscu pracy i czytania instrukcji. Znam wielu nastolatków, którzy pracowali w McDonalds (lub innych podobnych sklepach), dostali świetną premierę i przeszli wspaniałe kariery.

Nie tak dawno temu wszystkie dzieci pracowały od momentu, kiedy były zdolne do pracy. Budowanie poczucia odpowiedzialności było kluczowe dla ich dojrzałości. Myślę, że restauracje stanowią świetny krok naprzód dla młodych dorosłych w rozwijaniu tych umiejętności.

Fast Food Nation daje nam wgląd w sposób myślenia odnoszących sukcesy właścicieli restauracji. Wiele z nich sprowadza się do pracy w wyniku awarii. Tam, gdzie inni mogą się poddać i pogodzić się z porażką, ci, którym się to uda, kontynuują. Wiedzą, że niepowodzenia są częścią życia i uczymy się od nich. To jest lekcja, z której wszyscy możemy czerpać.

Młoty Schlosser na temat „jedzenie nie jest idealnie czyste w restauracjach typu fast food” - ale mylące jest myślenie, że jest to coś innego niż inne miejsca. Przez wiele lat pracowałem z osobami odpowiedzialnymi za kontrolę jakości w biotechnologii, a wielu z nich współpracowało z grupami kontroli żywności. Żadne z nich nigdzie się nie zje :). Widzieli w prawie każdej restauracji, w której odwiedzili różne tematy. A tak naprawdę, kiedy się nad tym zastanowić, większość domów jest daleka od sterylności. Większość domowych kucharzy uważa, że ​​są „OK” i nie zdają sobie sprawy z bogactwa bakterii i innych problemów, które powodują za pomocą niezbyt doskonałych technik. Zbyt długo opuszczają jedzenie przed schłodzeniem. Nie gotują tego właściwie. Używają mniej niż sterylnego sprzętu do gotowania. Więc nie chodzi tylko o fast foody. Chodzi po prostu o nasz współczesny świat.

Można też powiedzieć, czy realistycznie oczekujemy, że każda rzecz będzie sterylna? Tak wiele badań pokazuje obecnie, że nasze pragnienie sterylizacji wszystkiego powoduje, że nasze dzieci są bardziej podatne na różne choroby. Podczas dorastania nie budują tolerancji na normalne zarazki. Próbujemy podnieść je w plastikowej bańce, w wyniku czego ciała stają się słabe. Więc zawsze jest równowaga.

Jest tu więc kilka interesujących informacji. Z pewnością ludzie pracujący w rzeźniach powinni mieć bezpieczne środowisko pracy. Z pewnością krowy i kurczęta powinny być hodowane w humanitarnych warunkach. Z drugiej strony, mamy w naszych sklepach jaja kurze wolne od klatek - i większość ludzi przechodzi obok nich, ponieważ nie są skłonni zapłacić dodatkowych pieniędzy. Kiedy podnoszę skrzynkę, wokół mnie roi się od ludzi, którzy sięgają po tańsze opcje. Ludzie głosują z portfelem. Wiedzą o opcjach. Wolą wydawać pieniądze na fajny napój latte lub rachunek za kabel niż dbać o spożywane przez siebie jedzenie. To nie są wady producentów. To nasze własne wady.

Tak, miejsca pracy powinny być bezpieczne. Jedzenie, które jemy, powinno być przetestowane i bezpieczne. Jednocześnie my, konsumenci, musimy wziąć odpowiedzialność za to, co kupujemy. Za każdym razem, gdy wydajemy pieniądze, podejmujemy decyzję o rodzaju świata, w którym chcemy zamieszkać.

Kup Fast Food Nation z Amazon.com


Lisa Shea's Library of Low Carb Books

Instrukcje Wideo: Official "Tell the World" Feature Film (Może 2024).