 Udziec jagnięcy z owocami - 1 szklanka złotych rodzynek
- 1 szklanka suszonych wiśni
- 1 szklanka suszonych moreli, posiekanych
- 1/2 łyżeczki. suszony tymianek
- 2 jajka, lekko ubite
- 2 szklanki świeżego bułki tartej
- 1 noga jagnięca bez kości, około 4 do 5 funtów
- 2 T. oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka. Sól
- 1/4 łyżeczki. pieprz
Przygotowanie -
W misce wymieszaj rodzynki, suszone wiśnie, posiekane suszone morele i tymianek. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Wmieszaj bułkę tartą (około 1/2 szklanki na raz, maksymalnie 2 szklanki) lub wystarczająco, aby utrzymać całość razem. Powinien mieć mniej więcej taką samą konsystencję jak farsz z indyka. Jeśli jagnięcina bez kości jest zwinięta i zawiązana, usuń sznurek lub siatkę, rozwiń ją i połóż mięso płasko. Odetnij widoczny tłuszcz. Rozłóż owocową mieszankę farszu równomiernie na jagnięcinie. Zaczynając od najkrótszej krawędzi, zwinąć pieczeń. Wsuń krawędzie, a następnie zawiąż sznurkiem kuchennym co kilka cali, wzdłuż i na krzyż. Posmaruj oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. piekarnik do F. Umieść pieczeń na stojaku na płytkiej patelni. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 450 ° przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 ° i kontynuuj pieczenie przez 1-1 / 2 do 2 godzin lub do momentu, gdy termometr do mięsa włożony w środek nadziewanej pieczeni wskaże l65 °. Wyjmij z piekarnika, przenieś na półmisek i przykryj luźno folią. Niech ostygnie przez około 10 minut. Wyjmij sznurek i pokrój pieczeń, poprzecznie, w grube plastry. Służy od 8 do 10.   | Luksusowa aluminiowa patelnia do pieczenia z premią
Ta profesjonalna forma do pieczenia wykonana jest z grubego aluminium z nieprzywierającym wnętrzem Quantum2 i mocnymi nitowanymi aluminiowymi uchwytami. Stalowy stojak nieprzywierający w kształcie litery V utrzymuje indyka lub pieczeń na miejscu powyżej kropelek. Bonus 7-szt. zestaw zawiera bastera z indyka, 16 uncji. miarka z pokrywką odcedzającą, szczotka do fastrygowania, szczotka do czyszczenia, termometr piekarnika i materiały do sznurowania mięsa. |
|
