Przepis na kruche ciasteczka lawendowe

• Może 1, 2024

Uwielbiam bogaty, maślany smak szkockiego kruchego ciasta, zwykle rezerwując go na specjalną ucztę. Jednak ostatnio próbowałem zrobić to sam, z wybitnymi wynikami. Kruche ciasto tradycyjnie piecze się na patelni lub okrągłej patelni i kroi w grube kliny. Oto mój przepis na kruche ciasteczka o smaku lawendy. Ten przepis obejmuje wersję wegańską. Nie próbowałem używać bezglutenowej mąki, więc nie krępuj się eksperymentować.


Lawendowe kruche ciasteczka

1 szklanka masła lub oleju kokosowego, zmiękczona
1/3 szklanki cukru
¼ łyżeczki. Sól
1-½ łyżeczki. pąki lawendy
1 łyżeczka. wanilia
2 szklanki mąki pełnoziarnistej

Dla wersji masła:

1) Za pomocą ręcznego miksera lub drewnianej łyżki posmaruj masłem i cukrem, następnie dodaj wanilię i lawendę i dobrze wymieszaj.

2) Wmieszaj mąkę i sól. Ciasto powinno stopniowo łączyć się w kulkę.

3) Owinąć kulkę ciasta w papier woskowany, nieco spłaszczyć i schłodzić przez 30 minut lub dłużej.

4) Rozwałkuj około połowy ciasta na posypanej mąką desce lub płycie marmurowej do grubości około ¼ ”. Wytnij pożądane kształty, a następnie ułóż ciasteczka na niesmarowanym blasze do pieczenia.

5) Piec przez 12–15 minut w temperaturze 350 ° F, aż na złoty kolor. Poczekaj kilka minut, aż ostygną na patelniach, po czym wyjmij ciastka na ruszt, aby całkowicie ostygły.

Dla wersji z olejem kokosowym (wegańskim):

1) Za pomocą drewnianej łyżki mieszaj olej kokosowy z cukrem, aż cukier zostanie włączony. Uwaga: w tym kroku ubijak lub mikser nie działa tak dobrze.

2) Dodaj lawendę i wanilię i kontynuuj mieszanie. Dodaj mąkę i sól. W tym momencie musisz wymieszać ciasto czystymi rękami, ponieważ olej kokosowy nie wchłania mąki tak łatwo jak masło. Ciasto może zająć trochę czasu. Będzie bardzo
kruche.

3) Wklep ciasto do szklanej formy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali. Jeśli włożysz duży kawałek ciasta w każdy róg patelni i zaczniesz zbliżać się do środka, będzie to łatwiejsze. Ten przepis wypełni całą patelnię; spróbuj go poklepać, a nawet grubość.

4) Piec w temperaturze 350º F przez około 12-15 minut, aż na złoty kolor. Wyjmij patelnię z piekarnika i ustaw na stojaku do ostygnięcia. Pokrój ciasto na około 15-16 kwadratów.

Ważny krok: pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć przed próbą usunięcia ich z patelni; inaczej rozpadną się. Ciastka będą nadal kruche i po schłodzeniu będą się lepiej trzymać.

Oba rodzaje ciasteczek powinny być przechowywane w szczelnym pojemniku, takim jak puszka. Oba można również zamrozić na okres do 1 miesiąca. Cieszyć się!

Instrukcje Wideo: ciasteczka lawendowe (Może 2024).