Przepis Masala Chai

• Kwiecień 30, 2024

W Indiach chai to po prostu słowo na herbatę. Zatem indyjskie chai to czarna herbata (zwykle z Darjeeling lub Assam) z dodatkiem mleka i cukru. Termin masala chai odnosi się do przyprawionej herbaty. Przyprawy mogą się różnić, ale najczęściej cynamon, zielony kardamon, goździki, czarny pieprz i imbir są najczęstsze. Inne często używane przyprawy to świeżo starta gałka muszkatołowa, anyż, nasiona kopru włoskiego…

Przyrządzenie wspaniałej filiżanki gorącej masala chai jest łatwiejsze niż myślisz, a wyniki końcowe są pyszne! Polecam stosowanie luźnych liści herbaty na torebkach, ale opcja jest twoja.

Jeśli wolisz, możesz kupić gotową mieszankę przypraw (dostępną w każdym indyjskim sklepie spożywczym) znaną jako Chai Masala (przyprawa do herbaty) lub użyć własnych ulubionych przypraw. Jeśli wolisz zwykły kubek chai, po prostu pomiń przyprawy.


MASALA CHAI

Wydajność: 1 pyszny kubek gorącego chai na parze

Składniki:

1 torebka herbaty na filiżankę (lub 1 łyżeczka liści herbaty na filiżankę)
1 szklanka wody
½ szklanki mleka (można użyć niskotłuszczowego mleka w celu uzyskania zdrowszej wersji)
¼ łyżeczki gotowego chai masala w proszku (lub użyj swoich ulubionych przypraw)
cukier do smaku (lub dowolny wybrany słodzik)

METODA:

Do rondla dodaj wodę wraz z ulubionymi przyprawami (np. 1 mały laska cynamonu, 1 plasterek świeżego imbiru, 1 zmiażdżony zielony strąk kardamonu, 2 czarne ziarna pieprzu, 2 goździki…).

Po 2-3 minutach dodaj torebkę lub liście herbaty. Gdy woda się zagotuje, dodaj mleko i zmniejsz ogień do niskiego. Jeśli używasz gotowego proszku chai masala, dodaj go teraz. Po minucie odcedź i podawaj z cukrem (lub środkiem słodzącym). Ciesz się ulubionymi przekąskami.


ODMIANY:

W przypadku wanilii Chai dodaj kroplę lub 2 ekstrakty waniliowe. W przypadku Honey Chai użyj swojego ulubionego miodu zamiast cukru. Możliwości i kombinacje smakowe są praktycznie nieograniczone! Chai można również podawać nad kostkami lodu, aby uzyskać chłodne i orzeźwiające lodowe chai.

W przypadku Coconut Chai dodaj mleko kokosowe zamiast zwykłego mleka. Podawaj na gorąco lub na lodzie, aby uzyskać orzeźwiający schłodzony napój.

Aby zrobić pyszne koktajle mleczne Chai:

W blenderze połącz schłodzone chai z lodami waniliowymi i miksuj, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Masala Chai, herbata po Indyjsku | Kuzyn Hindus (Kwiecień 2024).