Przepis na smażoną kapustę i wieprzowinę Napa

• Może 4, 2024

Istnieją dwa główne rodzaje kapusty, które są dziś używane w większości frytek. Jest Bok Choy, który ma jędrne białe łodygi selera z luźno upakowanymi ciemnozielonymi liśćmi. Następnie jest kapusta Napa, która składa się z ciasno upakowanych jasnozielonych marszczonych liści. Obie te pyszne kapusty można zwykle znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym i oba nadają cudowny lekki słodki i delikatny smak każdemu smażonkowi. Główną różnicą między nimi jest faktura, którą dodają do potrawy. Bok Choy, zwykle posiekany na około cale kwadraty, przynosi chrupiącą konsystencję warzyw korzeniowych do końcowego dania. Podczas gdy kapusta Napa, która jest zwykle rozdrabniana, po ugotowaniu ma delikatniejszą i gładszą teksturę. Obie te kapusty mają również kilka odmian poza wiosną, takich jak Baby Bok Choy. Najlepszym sposobem na rozkoszowanie się chińską kapustą jest eksperymentowanie i wypróbowanie nowej odmiany za każdym razem, gdy usmażymy.

W tym przepisie zastosowano kapustę Napa, która nadaje pyszną delikatną konsystencję i smak. Kupując kapustę Napa, poszukaj takiej z twardymi, nieskalanymi i ciasno upakowanymi liśćmi. Powinien mieć jasnozielony lub prawie biały kolor. Następnie przygotuj go poprzez rozdrobnienie na długie cienkie paski. Spróbuj tego przepysznego przepisu na kapustę i wieprzowinę Napa i daj mi znać, co myślisz na chińskim forum żywnościowym. Cieszyć się!

1,5 funta chudej wieprzowiny

Marynata:
1 łyżka sosu sojowego
¼ łyżeczki mielonego imbiru

1 głowa kapusty Napa
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 ½ łyżki oleju arachidowego
4 łyżki sosu sojowego

1. Wytnij cały tłuszcz z wieprzowiny i pokrój go w cienkie długie paski. Umieść te paski w pojemniku z dobrze dopasowaną pokrywką. Posyp imbirowym miodem i używając rąk, wymieszaj, upewniając się, że pokryłeś każdy kawałek. Dodaj soję i wymieszaj. Następnie przykryj i pozwól wieprzowinie marynować przez 15 minut.


2. Odetnij podstawę kapusty i wyrzuć ją. Rozłóż liście i umyj je pod bieżącą zimną wodą, odrzucając małe liście z wewnętrznego rdzenia.


3. Zbierz liście razem i pokrój je na pół wzdłuż, a następnie pokrój je na cienkie strzępy i odłóż na bok.


4. Zmieszaj skrobię kukurydzianą z ilością wody wystarczającą do rozpuszczenia. Odłóż ją na bok.


5. Po marynowaniu wieprzowiny i pokrojeniu kapusty, podgrzej na patelni garnek nieprzywierający lub wok. Dodaj olej i zawiruj go wokół garnka. Gdy olej będzie gorący, dodaj wieprzowinę i smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj kapustę i smaż przez kolejne minuty.


6. Następnie dodaj sos sojowy i smaż wszystko przez 2 minuty lub do wrzenia. Następnie dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż będzie gęsta.


7. Podawać z białym lub smażonym ryżem gotowanym na parze. Robi 2 porcje.

Instrukcje Wideo: Przepis na: Ryba w 5 smakach z kapustą pak choi (Może 2024).