Przepis Okra Evangeline

• Kwiecień 27, 2024

Dodaj informacje o Okra - porady dotyczące gotowania, jak wybrać itp.


Okra jest pysznym, wszechstronnym warzywem, doskonałym do zagęszczania Gumbo, ale równie smacznym jak przystawka. Wypróbuj ten łatwy do pieczenia przepis na nadziewane pomidory, które obejmują okrę, szynkę i ryż. Jest pyszny sam lub jako dodatek do grillowanej ryby lub kurczaka.

Okra Evangeline

Ta pyszna przystawka to smaczny sposób na zjedzenie niektórych świeżych, dojrzałych pomidorów z letniego ogrodu. Spróbuj podać z grillowaną rybą lub kurczakiem - jest pyszny. Dodaj odrobinę Cajun Spice, aby ją rozjaśnić, jeśli się odważysz!

Służy 4

1 funt świeżej okry, pokrojony z usuniętymi łodygami
1 kij masła LUB 1/2 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanej białej cebuli
1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
1/2 szklanki posiekanej szynki
1 szklanka gotowanego ryżu (patrz przepis poniżej)
1 łyżka świeżej natki pietruszki, posiekana
sól i pieprz do smaku
W razie potrzeby pieprz Cayenne lub ulubiona przyprawa Cajun bez soli
4 duże, okrągłe pomidory

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.

Umyj i wysusz pomidory. Utwórz podstawę (aby pomidor się nie przewrócił!), Wycinając cienki plasterek z końcówki każdego pomidora. Ostrożnie zgarnij miąższ z każdego pomidora, pozostawiając wystarczająco dużo, aby utworzyć ładną skorupkę. Odwróć skorupki pomidorowe i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Możesz umieścić skorupki pomidorowe na patelni lub naczyniu, aby soki pomidorowe nie rozlewały się po całym blacie! Posiekaj miazgę i odłóż na bok.

Roztop masło (lub rozgrzej oliwę z oliwek) na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną okrę, cebulę i szynkę i wymieszaj, aby dokładnie posmarować masłem (lub olejem). Gotuj, aż warzywa będą miękkie i szynka będzie gorąca. Dodaj zarezerwowaną, posiekaną miąższ pomidorowy i natkę pietruszki; ciepło przez. Dodaj sól, pieprz i opcjonalnie przyprawy Cajun do smaku.

Usuń mieszankę warzywną z ognia. Dodaj ryż i posiekaną natkę pietruszki i dobrze wymieszaj. Sprawdź przyprawy i dostosuj w razie potrzeby. Ostrożnie napełnij skorupki pomidorowe mieszanką warzywno-ryżową. Piec w żaroodpornym naczyniu przez 15-20 minut lub do momentu podgrzania.

Jak gotować ryż
Okra Evangeline to świetne danie do zużywania resztek gotowanego ryżu. Jeśli chcesz gotować ryż, ugotuj co najmniej 1 szklankę surowego ryżu (przygotujesz 3 szklanki). Użyj swojego ulubionego przepisu lub skorzystaj z przepisu poniżej. Resztki ugotowanego ryżu można łatwo podgrzać w kuchence mikrofalowej.

W przypadku ryżu krótko-, średnio- lub długoziarnistego zagotuj 1 1/2 szklanki wody. Dodaj 1 szklankę ryżu i szczyptę soli. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na 5 minut pod przykryciem. Zdejmij pokrywę i pozwól ostygnąć, aż ryż będzie ciepły w dotyku. Delikatnie posyp ryż widelcem, aby oddzielić ziarna przed dodaniem do mieszanki warzywnej.