Przepis na sos ananasowy

• Może 17, 2024

Chutneys to pyszna indyjska przyprawa. Słowo „chutney” jest w rzeczywistości brytyjskim terminem wywodzącym się z hindi „chatni”, co oznacza „zmiażdżyć”. Chutneys są bardzo popularne w całych Indiach i są dość proste do wykonania.

Chutneys są dostępne w szerokiej gamie odważnych i ekscytujących smaków, od pikantnych po słodkie, pikantne, pikantne, a nawet kwaśne. Różnią się także fakturą w zależności od użytych składników i ich przygotowania. Istnieją dwa główne rodzaje sosów: świeże i zakonserwowane, które mogą być mokre lub suche.

W szczególności chutney owocowe to cudowna i delikatna równowaga smaków i smaków. Zawsze możesz dostosować składniki, aby uzyskać słodszy, cierpki lub pikantny sos. Niezależnie od tego, świeże domowe chutne zawsze dodadzą egzotycznego indyjskiego akcentu do każdego posiłku.


PIOSENKA CHUTNEY (Ananas Chutney)

Składniki:

2 szklanki świeżych kawałków ananasa (rozmiar około 1 ”)
1 calowy kawałek imbiru, obrany i drobno posiekany
2-3 łyżki cukru (możesz użyć Splenda do gotowania)
1 łyżka oleju (warzywnego lub rzepakowego)
½ łyżeczki nasion kminku
1 łyżeczka czarnej gorczycy
1 liść laurowy
2-4 małe suszone czerwone chilli
sól dla smaku

METODA:

W małym rondlu na średnim ogniu dodaj kawałki ananasa. Następnie dodaj liść laurowy, imbir i cukier. Ilość cukru może się różnić w zależności od naturalnej słodyczy ananasa, więc dodaj go według własnego gustu. Gotuj przez 8-10 minut, aż ananas lekko się rozpadnie i stanie się miękki.

Na małej patelni na średnim poziomie dodaj olej. Gdy jest gorąco, powoli dodawaj nasiona gorczycy czarnej. Gdy przestaną rozpryskiwać, dodaj kminek i suszone czerwone papryczki chilli. Smaż, aż przyprawy zaczną skwierczyć i po kilku sekundach bezpośrednio polej ananasem. Podawaj ze swoim ulubionym posiłkiem. Przechowywać w lodówce i jeść w ciągu 1 tygodnia.


ODMIANY:

Możesz użyć tego samego podstawowego procesu do przygotowania pysznego mango, papai, brzoskwini, gruszki, daktyli, fig, moreli lub chutney z zielonego jabłka. Spróbuj także dodać rodzynki podczas gotowania, aby uzyskać kolejną warstwę smaku.

Instrukcje Wideo: Krewetki w Sosie Tamaryndowym po Tajsku (goong pad makam กุ้งผัดมะขาม) by Andy&Fa (Może 2024).