Powolny przepis na pieczeń do cajunów

• Może 18, 2024

Jednym z wyzwań związanych z gotowaniem dobrych posiłków podczas wakacji jest zapewnienie wystarczającej różnorodności; indyk jest pyszny, ale wygląda na to, że wszyscy mają go dość po uczęszczaniu na imprezy, spotkania rodzinne, potlucks, a także jedzenie go w Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie i Nowy Rok. Następujące Pieczeń Cajun Pot jest tak daleko od indyka, jak to tylko możliwe, i jest świetny na niedzielny obiad. Przyprawami są tradycyjnie Cajun - Cajun Trinity, która składa się z selera, cebuli i zielonej papryki, wraz z dużą ilością czosnku i tymianku. Resztki można wykorzystać w Cajun Pot Roast Po’Boys, które są pikantnym ulubieńcem rodziny.

Ponieważ większość z nas jest zajęta, naprawdę fajnie jest spożywać dwa posiłki z jednego, zwłaszcza gdy oba są tak dobre. Jeśli masz kuchenkę wielofunkcyjną, zmniejsza liczbę patelni do mycia, ponieważ pieczeń można w niej przyrumienić przed dodaniem pozostałych składników i przejściem do powolnego gotowania. W przeciwnym razie możesz po prostu przyrumienić pieczeń na dużej patelni i przenieść ją do powolnej kuchenki, aby gotować przez kilka godzin. Tak czy inaczej, ten jest łatwy, smaczny i bardzo różni się od indyka.

12 porcji

1 łyżka oleju roślinnego
4 funty pieczonej chuck
1 do 2 łyżeczek Slap Ya Mama Cajun Seasoning (dostępne w większości większych sklepów spożywczych i online)
1 łyżka stołowa przypraw do cajunów bez soli (sprawdź na dole artykułu) lub ulubiona przyprawa do cajunów bez soli

1 szklanka selera
2 zielone papryki
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki świeżego tymianku lub 2 łyżeczki suszone
1 łyżka granulowanego bulionu wołowego

2 funty ziemniaków rdzawych, obranych i podzielonych na ćwiartki
1 funt marchewki dla dzieci

1/2 szklanki mąki
3 szklanki wody

1. Podgrzej olej roślinny w kuchence wielofunkcyjnej (lub dużej patelni, jeśli kuchenka wielofunkcyjna nie jest dostępna).
2. Dodaj pieczeń chuck, doprawiając ją obficie po obu stronach Slap Ya Mama i Salt Salt Cajun; dobrze brązowy z obu stron.
3. Tymczasem drobno posiekaj seler naciowy, paprykę, cebulę i czosnek (chcesz, aby te warzywa były prawie puree, więc najlepszy jest robot kuchenny lub siekacz elektryczny); dobrze je wymieszaj i rozłóż na zrumienionej pieczeni.
4. Posyp tymiankiem i granulowanym bulionem wołowym.
5. Przykryj, ustaw urządzenie wielofunkcyjne na powolne gotowanie i pozwól gotować, aż pieczeń będzie miękka, 4-5 godzin. Jeśli wolisz i przyrumieni się na patelni, przenieś pieczeń do wolnowaru 5-6 kwarty, posyp warzywami, tymiankiem i granulowanym bulionem wołowym.
6. Przykryj, ustaw powolną kuchenkę na niską i pozwól gotować 4-5 godzin lub aż będzie bardzo delikatna.
7. Około 2 godzin przed pieczeniem dodaj ziemniaki i marchewkę; niech gotują do miękkości.
8. Usuń pieczeń, marchewkę i ziemniaki na półmisku; przykryj folią, aby się ogrzać.
9. Umieść mąkę i szklankę wody w wytrząsarce i wstrząśnij, aż będzie gładka (lub trzepaczka); wmieszaj do soków wraz z pozostałymi dwiema filiżankami wody i mieszaj, aż zgęstnieje.
10. Podawaj pieczeń, ziemniaki i marchewkę z sosem. Wykorzystaj resztki dla Cajun Pot Roast Po 'Boys.

Kwota na porcję
Kalorie 357 Kalorii z Tłuszczu 93
Procent całkowitej ilości kalorii z: Tłuszcz 26% Białko 43% Carb. 31%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 10 g
Tłuszcz nasycony 3 g
Cholesterol 107 mg
Sód 271 mg
Węglowodany ogółem 28 g
Błonnik Dietetyczny 2 g
Cukry 0 g
Białko 38 g

Witamina A 215% Witamina C 61% Wapń 0% Żelazo 30%

Instrukcje Wideo: Jak zrobić pieczeń z łopatki (Może 2024).