Przepisy na przystawkę do duszy

• Kwiecień 30, 2024

Jednym ze znaków towarowych dobrego posiłku „Soul Food” jest różnorodność pysznych przystawek. Ilekroć jestem w dobrej restauracji Soul Food, bardzo trudno mi jest wybierać spośród szerokiej gamy pysznych przystawek. Nie wyobrażam sobie posiłku z duszą bez czarnookiego groszku, południowej zieleni i słodkich ziemniaków. Uwielbiam również smażone jabłka południowe, smażoną okrę, południową smażoną kapustę i południową zieloną fasolę. Lista dobrych dodatków Soul Food jest nieograniczona.

Na szczęście wiele z tych dekadenckich przystawek jest bardzo szybkich i łatwych. Oto niektóre z moich ulubionych szybkich i łatwych dodatków do jedzenia z duszą. Mam nadzieję, że zechcesz im służyć podczas obchodów Dnia Martina Luthera Kinga w trzeci poniedziałek stycznia.

Smażone Jabłka Południowe

Te smażone jabłka dodają odrobiny słodyczy do pikantnego posiłku. Są również dobre na lody na deser.

6 porcji

2 jabłka Granny Smith
2 złote pyszne jabłka

3 łyżki masła
1/3 szklanki cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

Jabłka obierz, pokrój na 8 klinów, wytnij rdzeń, a następnie pokrój cienko.

W międzyczasie roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Wmieszaj jabłka i gotuj, aż jabłka będą miękkie, około 15 minut. Podawaj na ciepło.

Kwota na porcję
Kalorie 185 - Kalorie z tłuszczu 57
Procent całkowitej liczby kalorii od:
Tłuszcz 31% Białko 1% Carb. 69%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 6 g
Tłuszcz nasycony 4 g
Cholesterol 16 mg
Sód 59 mg
Węglowodany ogółem 32 g
Błonnik Dietetyczny 3 g
Cukry 0 g
Białko 0 g

Witamina A 6% Witamina C 13% Wapń 0% Żelazo 2%

Południowa Kapusta Smażona

Ten szybki i łatwy przepis to moja ulubiona południowa potrawa z warzyw. Gdybym nie miał dużej konkurencji ze strony członków rodziny, mógłbym z łatwością pochłonąć całą partię!

8 porcji

1 funtowy bekon

1 główka zielonej kapusty, (bardzo duża)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
1 łyżeczka cukru

Pokrój boczek w plastry 1/2 ". Smaż na dużej patelni, aż będzie bardzo chrupiący. Wyjmij boczek z patelni, aby osączyć. Odcedź wszystkie patelnie z wyjątkiem 2 łyżek boczku z patelni i dodaj kapustę. Wymieszaj smażoną kapustę, aż zaczyna się wiotczeć, następnie dodać sól, pieprz, zmiażdżoną czerwoną paprykę i cukier. Kontynuuj smażenie, aż kapusta będzie krucha. Wmieszaj zarezerwowany boczek i podawaj natychmiast.

Kwota na porcję
Kalorie 147 - Kalorie z tłuszczu 90
Procent całkowitej liczby kalorii od:
Tłuszcz 61% Białko 20% Carb. 19%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 10 g
Tłuszcz nasycony 3 g
Cholesterol 17 mg
Sód 629 mg
Węglowodany ogółem 7 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 7 g

Witamina A 5% Witamina C 101% Wapń 0% Żelazo 6%

Powolna kuchenka Fasolka szparagowa w stylu południowym

Południowcy lubią gotować zieloną fasolę, dopóki nie będą bardzo miękkie i będą miały kolor szaro-zielony. Gotowanie tych pysznych ziaren w powolnym naczyniu pozwala warzywom wchłonąć wspaniałe smaki boczku i cebuli. Nie przepadam za puszkowanymi warzywami i chociaż kolor gotowej fasoli jest podobny do puszki zielonej fasoli, absolutnie nie ma porównania. Ziarna te są delikatne i aromatyczne, a nie słone, gumowate i obrzydliwe jak fasola w puszkach!

Ponieważ ten przepis wymaga mniej niż 10 minut praktycznego czasu, może stać się ulubieńcem kucharza!

6 porcji

1/4 szklanki ugotowanego i pokruszonego boczku (Hormel ugotowany i pokruszony boczek w opakowaniu jest w porządku, ale nie używaj imitacji boczku)
3 łyżki odwodnionych płatków cebuli lub zamień 1 małą posiekaną cebulę
1 funt mrożonej zielonej fasoli
1/2 szklanki wody
1/2 łyżeczki granulowanego bulionu z kurczaka lub 1 kostki bulionu

Włóż boczek i cebulę do garnka powolnej kuchenki. Dodaj zieloną fasolę, ale nie mieszaj. Wymieszaj wodę i bulion; polej fasolę. Gotuj na niskich 4-6 godzinach lub wysokich 2-3 godzinach. Mieszaj tuż przed podaniem.

Kwota na porcję
Kalorie 37 Kalorii z Tłuszczu 10
Procent całkowitej liczby kalorii od:
Tłuszcz 27% Białko 18% Carb. 55%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 1 g
Tłuszcz nasycony 0 g
Cholesterol 2 mg
Sód 244 mg
Węglowodany ogółem 5 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 2 g

Witamina A 5% Witamina C 10% Wapń 0% Żelazo 4%

Instrukcje Wideo: Zdrowy obiad - Ryż z ciecierzycą i marchewką - przepis Dom z duszą (Kwiecień 2024).