Skosztuj 100 różnych odmian

• Może 18, 2024

Chcesz mieć kwalifikacje do wina z imponującym certyfikatem do powieszenia na ścianie, ale nie masz ochoty studiować książki ani zdawać egzaminów?

Aby kwalifikować się do certyfikacji przez Wine Century Club, wystarczy napić się wina. Jaki jest haczyk? Wine Century Club zachęca ludzi do szukania win zrobionych z niezwykłych winogron, dlatego aby zakwalifikować się do rejestracji, musisz pobrać przynajmniej sto różnych odmian.

Większość ludzi uważa, że ​​regularnie pije nie więcej niż tuzin różnych odmian. To, jakie są, zależy od indywidualnych upodobań i lokalizacji, ale prawdopodobne jest, że Cabernet, Merlot i Pinot Noir znajdą się wśród czerwonych, podczas gdy białe będą obejmować Chardonnay i Sauvignon Blanc.

W większości sklepów i supermarketów dominuje około dwudziestu odmian, ale to bardzo niewielki ułamek liczby odmian winorośli. Istnieje co najmniej tysiąc w powszechnym użyciu i prawdopodobnie do pięciu tysięcy różnych odmian używanych na całym świecie.

Cały czas rozwijane są nowe odmiany. W 2002 roku zobaczyliśmy pierwsze komercyjne butelkowanie Marselan, czerwonej francuskiej odmiany, opracowanej przez skrzyżowanie Cabernet Sauvignon z Grenache, która tworzy raczej pyszne czerwone wino. Został stworzony w latach 60. XX wieku i miał produkować duże ilości OK wina, które Unia Europejska kupiłaby, gdyby nikt inny tego nie zrobił. Okazało się, że Marselan produkuje doskonałe wina, ale w tak małych ilościach, że odstawiono je na półki do trzydziestu lat później, kiedy pożądana była jakość, a nie ilość. Republika Południowej Afryki po raz pierwszy butelkowała w 2001 r. Odmianę, którą nazwali Nouvelle, w wyniku skrzyżowania Semillon i Crouchen Blanc, rzadkiej francuskiej odmiany. Nouvelle oferuje mocne smaki trawy i zielonego pieprzu i dobrze jest łączyć się z ciepłym klimatem Sauvignon Blanc, gdzie tych smaków może brakować. Niedawno USA wypuściło Traminette, krzyż Gewürztraminer i lokalną odmianę, która oferuje rześkie białe wino o smaku jabłkowym i gruszkowym, które sprawdza się w północnych klimatach.

Jeśli chcesz zacząć swoją drogę do pierwszego stulecia wina, Włochy są warte zobaczenia. Istnieje niesamowita liczba rodzimych odmian, takich jak urocze białe wina z Arneis, Greco i Prosecco, z których powstaje wino musujące. W przypadku czerwonych patrz Aglianico i Teroldego, soczysty czerwony Nero d’Avola.

Jeśli odwiedzisz region winiarski Finger Lakes w północnym stanie Nowy Jork, możesz wkrótce, za kilka dni, skosztować winnic, zgromadzić ponad czterdzieści niezwykłych odmian; w większości są to mieszańce - krzyżówki europejskiego wina winnego Vinifera z odmianami indiańskimi - ale można również znaleźć białego Rkatsitelli (are-kat-see-tell-ee), rosyjską odmianę vinifera, która sprzedaje się z premią za swoją rzadkość , chociaż jest bardzo szeroko uprawiany w Europie Wschodniej.

Wejdź na www.winecentury.com i wydrukuj ich listę odmian, aby sprawdzić te, które lubisz. Kiedy osiągniesz sto, wyślij listę na adres w witrynie, a otrzymasz certyfikat.

Możesz osiągnąć swój wiek szybciej, włączając wszystkie odmiany użyte w mieszance, ale ponieważ nie można zidentyfikować indywidualnych cech, myślę, że będziesz bardziej dumny ze swojego certyfikatu, gdy będziesz mógł powiedzieć wielbicielom, że skosztowałeś każdej ze stu jako odmiana.

Czy próbowałeś 100 różnych odmian? Jaka jest najbardziej niezwykła odmiana, z którą się spotkałeś? Podziel się swoimi doświadczeniami na naszym przyjaznym forum.

---

Peter F May jest autorem Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wina z całego świata który zawiera ponad 100 etykiet wina i związane z nimi historie, oraz PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Wine Wine która opowiada historię wina i winogron Pinotage.

---

Instrukcje Wideo: W piątek debiut browaru z Jaworzna (Może 2024).