Tajskie kiełbaski jagnięce z puree ziemniaczanym Wasabi

• Może 16, 2024

To niesamowita tajska kiełbasa jagnięca podawana z kopniętymi tłuczonymi ziemniakami przy użyciu wasabi dla smaku i ciepła. Chociaż jagnięcina nie jest popularna na wsi w Tajlandii, mięso jest łatwo dostępne w Bangkoku, gdzie importowane mięso z Australii i Nowej Zelandii znajduje się na wielu nowoczesnych dużych rynkach, takich jak Carrefour.

Te tajskie kiełbaski jagnięce są również wspaniałe z tajskim smażonym ryżem, ale puree ziemniaczane Wasabi dają prawdziwą mieszankę smaków, które z pewnością zachwycą podniebienie.

8 porcji
Czas przygotowania: 12 minut
Czas gotowania: 20-25 minut

Składniki
Do puree ziemniaczanego

5 funtów ziemniaków Golden Yukon, grubo posiekanych
1/2 funta masła
1/2 szklanki rozgrzanej pół i pół śmietany
2 łyżki stołowe Wasabi
sól morska i świeżo zmielony pieprz

Do kiełbas
2 łyżki tajskiej zielonej pasty curry
4 ząbki czosnku mielonego
2 liście Kaffir-Lime pokrojone
5 funtów mielonej jagnięciny
2 szalotki, drobno posiekane
1 część trawy cytrynowej zmielona i wbita
garść liści kolendry, grubo posiekanych
2 łyżeczki korzeni kolendry, jeśli są dostępne

metoda

Uwaga: Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj kiełbasy lub jeszcze lepiej wymieszaj mięso i przyprawy wieczorem poprzedniej nocy i pozwól smakom stopić się i schować w lodówce przez noc w przykrytym szklanym lub nierdzewnym naczyniu.

W przypadku puree ziemniaczanego zagotuj duży rondel z osoloną wodą, wrzuć ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż będą gotowe. nie obieraj ziemniaków, ponieważ lubimy skórkę, która dodaje smaku i tekstury.

Całkowicie opróżnij ziemniaki i wróć na patelnię. Zacier ręczny do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie wmieszać masło i śmietanę na małym ogniu. Dopraw do smaku i dodaj pastę wasabi do ziemniaków, dobrze mieszając.

W przypadku kiełbas dodaj odrobinę gorącej wody, aby curry wkleić, aby ułatwić mieszanie z mieszanką mięsną. Następnie dokładnie wymieszaj resztę składników z jagnięciną, bardzo dobrze wymieszaj.

Możesz mieszać owcze osłonki tą mieszanką kiełbas lub tworzyć ręcznie robione paluszki lub paszteciki.

Rozgrzej grill (grill świetnie działa) na gorąco. Grilluj, aż będzie skwierczący, od czasu do czasu obracając, ale nie rozgotuj.

Podawaj kiełbasy z puree ziemniaczanym wasabi lub smażonym ryżem tajskim.

Instrukcje Wideo: Szama Test - Kit Kat Ruby (Może 2024).