Zdrowa żywność dla wzroku i oczu

• Kwiecień 30, 2024

Badania wykazały, że jedzenie różnorodnych pokarmów zawierających określone składniki odżywcze może pomóc w utrzymaniu zdrowego wzroku. Niektóre określone składniki odżywcze, takie jak luteina, kwasy tłuszczowe Omega-3 i zeaksantyna są ważnymi elementami, które powinny być częścią diety.

Oto lista pokarmów, które powinny znajdować się w diecie, aby pomóc utrzymać zdrowe widzenie.

1. Jajka (zwłaszcza żółtka) - Jajka zawierają witaminę A, która pomaga zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej, poprawia czynność siatkówki i spowalnia rozwój zaćmy. Żółtka jaj zawierają również wysoki poziom luteiny, który znajduje się w nerwach siatkówki oka.

2. Maliny - Większość jagód zawiera witaminę C i pomocne przeciwutleniacze, które mogą spowolnić rozwój zaćmy. Jagody robią świetne przekąski i robią wspaniałe koktajle.

3. Migdały zawierają witaminę E i pomagają w problemach ze wzrokiem związanych z wiekiem. Migdały są spożywane bezpośrednio z opakowania lub stosowane w różnych przepisach.

4. Brokuły zawierają luteinę, która pomaga kontrolować zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem i zaćmę. Brokuły są często spożywane na surowo, ale lepiej przyswajane przez organizm, jeśli są lekko ugotowane przed jedzeniem. Lekko gotowane brokuły rozkładają komórki warzywne, ułatwiając ich przyswajanie.

5. Łosoś zawiera kwasy tłuszczowe Omega-3, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem. Łosoś jest najczęściej spożywanym rodzajem ryb i istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Wybierz swój ulubiony przepis i ciesz się.

6. Szpinak dostarcza Zeaksantynę, niezbędny składnik odżywczy, który zapobiega uszkodzeniom oczu przez promieniowanie ultrafioletowe ze słońca. Szpinak, choć często spożywany na surowo w sałatkach, należy lekko ugotować, a następnie spożywać według ulubionego przepisu, aby uzyskać optymalne wchłanianie.

7. Jogurt stanowi ważny mineralny cynk. Cynk jest niezbędny, aby pomóc ciału wchłonąć składniki odżywcze, takie jak witamina A. Wybierz ulubiony smak i ciesz się nim.

8. Papaja zawiera wysokie stężenie witaminy C, która chroni przed chorobami oczu zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem.

9. Jagody zawierają przeciwutleniacze, które pomagają w przepływie krwi do oczu, zapobiegając zwyrodnieniu plamki żółtej. Przeciwutleniacze wzmacniają również ściany naczyń krwionośnych, chroniąc oczy przed retinopatią cukrzycową.

10. Orzechy brazylijskie zawierają selen, który chroni soczewki oczu i plamkę oka, spowalniając rozwój zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem.


Amerykańskie Stowarzyszenie Optometryczne i zarejestrowana dietetyk Elizabeth Somer opracowała kilka wspaniałych przepisów, które dostarczają niezbędnych składników odżywczych dla utrzymania zdrowego wzroku. Poniżej znajdują się przykłady przepisów opracowanych przez partnerstwo.

1. Penne pełnoziarniste ze szpinakiem i gorgonzolą

2. Wędzona Łosoś Pizza z Koperkiem i Cytryną

3. Kremowe płatki owsiane pomarańczowo-wiśniowe

4. Grillowany kurczak i mango na Baby Greens

Oto kilka przykładów dodatków opracowanych przez American Optometric Association i Elizabeth Somer.

1. Zupa z pieczonego czosnku i jarmużu

2. Zielone tłuczone ziemniaki

3. Kiwi o smaku rumu, ananas, pomarańcza z kokosem i posiekane orzechy

** Składniki i szczegółowe wskazówki dotyczące gotowania zamieszczono na stronie internetowej American Optometric Association.

** Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat właściwego jedzenia dla zdrowego widzenia, świetną książką do przeczytania jest „Eyefood” napisany przez dr Laurie Capogna i dr Barbarę Pelletier.

Instrukcje Wideo: Co trzeba jeść, żeby mieć zdrowe oczy (Kwiecień 2024).