Przepis na rozgrzane plastry pomidorów

• Kwiecień 26, 2024

Podgrzane plastry pomidorów są dobre jako przystawka lub podawane na grubo krojonym chlebie skropionym oliwą z oliwek, aby uzyskać zdrowsze danie.

SKŁADNIKI

2 średnie pomidory befsztykowe, w plasterkach *
Świeża bazylia, rozdarta na małe kawałki.
Oliwa z oliwek
Świeżo zmielony czarny pieprz
Ocet balsamiczny*
Posypka soli

KIERUNKI

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i dodaj pokrojone pomidory i gotuj przez 2–3 minuty z każdej strony, aż plasterki zostaną dokładnie podgrzane. Zdejmij z ognia i wrzuć bazylię i delikatnie zamieszaj. Umieść pomidory na dużym ciepły i dodaj odrobinę octu balsamicznego, odrobinę oliwy z oliwek i świeżo zmielonego pieprzu. Posyp rozdartą bazylię Lub umieść pomidory na kawałku ciepłego chrupiącego chleba przed dodaniem octu, oliwy z oliwek i bazylii. Jakkolwiek podajesz te pomidory, wszystko jest jasne, takie proste, ale takie dobre. Dodaj kilka plasterków twardego salami i masz ucztę.

Podpowiedzi
* Używaj dojrzałych, ale zbyt dojrzałych pomidorów, nie chcesz, aby zamieniły się w papkę podczas krojenia. Jeśli nie możesz dostać dobrych pomidorów befsztykowych, użyj 4 lub 5 dobrych pomidorów śliwkowych.
* Poszukaj naprawdę dobrego octu balsamicznego. Ten ocet jest redukcją białych słodkich winogron, które gotuje się w syropie i dojrzewa. Nie kupuj karmelu z dodatkiem karmelu lub brązowego cukru. Lepiej kupić dobry ocet balsamiczny w małej butelce, którą należy stosować oszczędnie, niż większą butelkę gorszego octu balsamicznego. Mam butelkę balsamu marki Giuseppe Giusti. Ma 8 uncji i powinno trwać chwilę. Kiedy jestem w centrum handlowym, zawsze szukam sklepu TJ Maxx, zwykle mają małą, ale dobrą sekcję produktów dla smakoszy. Wszystkie ceny są obniżone.

Zalecana książka kucharska: Aromatyzowane oleje i octy Michaela Chiarello: 100 przepisów na gotowanie z olejkami i ocetami. To dobra książka do wypożyczenia z lokalnej biblioteki.

Instrukcje Wideo: Weekendowy Foodbook, czyli co jedliśmy | nieesia25 (Kwiecień 2024).