Przepis Wontons z Sojowym Sosem Imbirowym

• Kwiecień 28, 2024

Wontony to ciepłe, cudowne i wszechstronne pierogi. Mogą być stosowane w zupach, podawane z sosem do zanurzania, stosowane w daniu głównym lub po prostu podawane jako przystawka. Są to jedne z pierwszych chińskich potraw, których nauczyłem się, gdy byłem młody. Pamiętam, jak moja Nai-Nai (chińska babcia) ustawiała swój mały stolik w kuchni, aby robić wontony. Rozłożyła opakowania i mięso. Potem zadzwoni do mnie i pokaże, jak je złożyć. Po kilku próbach w końcu udało mi się to zrobić!

Jako guru „szybkiego, łatwego i pysznego chińskiego jedzenia”, te pierogi niestety nie są szybkie, ale na pewno są pyszne! Są warte czasu i cierpliwości. Poniżej znajduje się przepis, którego używałem przez lata. Najlepiej jest przeczytać cały przepis przed rozpoczęciem. Mam nadzieję, że spodoba ci się tak samo jak ja! Cieszyć się!

Aby zobaczyć wideo z tymi instrukcjami, kliknij tutaj.

Wontons
50 opakowań Wonton
1,5 funta mielonej wieprzowiny
3 zielone łodygi cebuli
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka soli
1 średnie jajko
Mała miska z wodą

Sos sojowo-imbirowy
¼ szklanki sosu sojowego
2 łyżeczki świeżego imbiru
3 łyżki octu ryżowego

Przygotowanie:

1. Włóż zmieloną wieprzowinę do dużej miski i odłóż na bok.


2. Odetnij dolną część zielonej cebuli, a także około 1 do 1 1/2 cala od wierzchołków i odrzuć. Opłucz pozostałe łodygi pod zimną wodą i osusz je ręcznikami papierowymi. Następnie pokrój je w małe kawałki.


3. Wymieszaj zieloną cebulę, imbir, sól i jajko z mieloną wieprzowiną. Wymieszaj wszystko razem widelcem, a następnie za pomocą rąk dokładnie wymieszaj.


4. Aby zrobić wontony, ustaw obszar roboczy. Będziesz potrzebował deski lub talerza, aby owinąć wontony, owijki wonton, nadzienie, miskę ciepłej wody i talerz do umieszczenia gotowych wontonów.

Making Wontons:

1. Rozpocznij od umieszczenia owijarki Wonton na desce lub talerzu. Łyżką około 1 łyżeczki zmielonej mieszanki wieprzowej na środku owijki. Pamiętaj, aby wziąć trochę zielonej cebuli w każdym wonton. Następnie zwilżyć krawędzie opakowania, zanurzając palec w wodzie i lekko rozprowadzając go wzdłuż krawędzi.


2. Złóż owijkę po przekątnej na pół i dociśnij wzdłuż krawędzi, aby uszczelnić mięso w środku. To tworzy kształt trójkąta. Następnie zmocz jeden z dolnych rogów tego trójkąta. Następnie weź dwa dolne rogi trójkąta i połącz je, zachodząc na suchy narożnik na mokrym narożniku. Naciśnij je mocno, aby uszczelnić. Jeśli mięso zacznie wyciskać boki, gdy połączysz te dwa rogi razem, po prostu użyj trochę mniej mięsa. Wystarczy zrobić trochę mięsa, aby zrobić świetne wonton.


3. Kontynuuj pakowanie wszystkich wontonów.


4. Po zapakowaniu wszystkich wontonów, podgrzej duży garnek wody na wysokości i zagotuj.


5. Gdy woda się zagotuje, powoli umieść wontony w wodzie. Lubię to robić ręcznie, wrzucając je pojedynczo. Gdy upuścisz wontony, opadną na dno doniczki. Kiedy zaczną gotować, zaczną się wspinać na szczyt. W zależności od wielkości garnka gotuj jednorazowo około 10 wontonów. Pamiętaj, że nie chcemy przepełniać puli. Gotuj je przez około 8 do 10 minut.


6. Powoli usuwaj wontony łyżką cedzakową, kładąc je na talerzu do serwowania. Staraj się spuścić całą wodę podczas ich usuwania.


7. Aby zrobić sojowy sos imbirowy, wymieszaj sos sojowy, imbir i ocet winny z ryżu w małej misce. Podawaj Wontony z tym pysznym sosem. Sprawia, że ​​50.

Instrukcje Wideo: Kuchnia chińska-wołowina po syczuańsku (Kwiecień 2024).