„Najzdrowsza żywność na świecie”, recenzja książki

• Kwiecień 28, 2024

Podczas niedawnej wyszukiwarki Google w celu zbadania ekologicznej żywności natknąłem się na stronę George'a Mateljana - whfoods.com. Strona jest dość obszerna, więc postanowiłem rzucić okiem na jego książkę zatytułowaną „Najzdrowsza żywność na świecie”. Z perspektywy Whole Foods Pan Mateljan opracował przydatny przewodnik po 100 najzdrowszych produktach spożywczych i przyprawach. Można go użyć do wyszukiwania nieznanych potraw i uzyskania wskazówek, jak przygotować je w sposób, który zachowa najwięcej składników odżywczych. Może to być otwarcie oczu dla osób, które najczęściej smażą swoje potrawy na oleju lub pieczą je w piekarniku. Większość przepisów wymaga 10 minut lub mniej na gotowanie. Używa 5 lub mniej składników w większości przepisów i sezonuje potrawy, aby jak najlepiej poprawić smak. Niedawno podobało mi się 3-minutowe zdrowe smażone lato squash i puree z kopru włoskiego. Dowiedziałem się, że squash „sprzyja zdrowiu układu oddechowego”, a koper włoski działa przeciwzapalnie.

Książka zawiera sekcję „Substancje odżywcze promujące zdrowie”, która daje najlepsze źródła pożywienia dla tych składników odżywczych oraz funkcję, jaką odżywka zapewnia ciału. Ta informacja byłaby bardzo pomocna dla każdego, u którego zdiagnozowano niedobór, który wolałby korzystać ze źródeł żywności niż izolowanych witamin w celu zaspokojenia swoich potrzeb.

Doceniam to, że pan Mateljan sugeruje codzienne spożywanie świeżych owoców i warzyw; jednak nie zgadzam się z jego planem menu, który sugeruje codzienne spożywanie ekologicznego mięsa. Każdy może osiągnąć optymalne zdrowie i wywrzeć pozytywny wpływ na globalne ocieplenie, zmniejszając spożycie mięsa i jaj do 3 lub mniej razy w tygodniu. W książce stwierdza, że ​​niektórzy z nas codziennie potrzebują mięsa ze względu na naszą „indywidualność biochemiczną”. Chociaż zgadzam się, że każdy jest indywidualny, a niektórzy ludzie nie mogą tolerować niektórych pokarmów z powodu alergii pokarmowych, zdecydowanie nie zgadzam się, że każdy potrzebuje mięsa codziennie. Uważam, że wiele osób, które próbują diet wegetariańskich po prostu eliminuje mięso i nadal je standardową amerykańską dietę bez mięsa. Na podstawie wyników uważają, że nie mogą przetrwać bez mięsa.

Pan Mateljan sugeruje picie „zielonej herbaty zdrowego stylu życia” przed każdym posiłkiem. Myślę, że picie jednego kubka wysokiej jakości zielonej herbaty każdego dnia jest wystarczające, ponieważ picie herbaty trzy razy dziennie zastąpiłoby trochę spożycia wody. Woda przed każdym posiłkiem byłaby znacznie lepszym pomysłem. I choć wspomina, że ​​powinniśmy pić więcej wody, nie mówi jej ani nie uwzględnia jej w swoim planie menu.

Podsumowując, jest to idealna książka dla kogoś, kto obecnie je standardową amerykańską dietę, jest zmęczony dietą i szuka przewodnika po zdrowym jedzeniu. Otrzymają edukację na temat żywienia komórek i podstawowe informacje, których potrzebują, aby od razu poprawić swoją dietę. W perspektywie długoterminowej będą musieli zmniejszyć spożycie produktów zwierzęcych, aby uzyskać optymalne wyniki. Ta książka jest również przydatna dla osób, które dobrze rozumieją optymalne odżywianie, które chcą zagłębić się w informacje na temat określonych składników odżywczych.

Instrukcje Wideo: Wątroba i Pęcherzyk żółciowy - Wy_dobrze_jecie #30 (Kwiecień 2024).