Przepis na zupę z kurczakiem i kurczakiem

• Może 18, 2024

Czasami ludzie pytają mnie: „Jaki jest twój ulubiony przepis na dzieciństwo lub rodzinę?” Przychodzą mi na myśl dwa - placki ziemniaczane (z dowolnym mięsem) i tradycyjne brytyjskie budynie Yorkshire, które są znane w moim rodzinnym mieście Yorkshire w Anglii, gdzie moja mama robiła je doskonale każdego dnia.

Jestem pewien, że większość z nas kiedyś zjadła ciasto na garnek, niezależnie od tego, czy jest zamrożone, czy domowej roboty. Niektóre mrożone placki ziemniaczane mogą być całkiem dobre, ale na pewno nie da się pokonać domowej roboty!

Budynie z Yorkshire to puszysty i lekki przepis na szybki chleb zrobiony z ciasta z mąki, jajek i mleka, gotowany na złoty kolor. W tym przepisie użyłem 2 procent mleka, ponieważ to moje dzieci używają na śniadanie, ale używaj tego, co chcesz. Im cięższe mleko, tym gęstsze będą budynie. Im lżejsze mleko, tym bardziej rozdęty będzie. Poeksperymentuj z tym, a może zrób półtorej partii i zobacz, którą teksturę lubisz najbardziej.

Proszę zanotować:- Kluczem do sukcesu w budyniu jest, aby ciasto było wypoczęte i zimne przed użyciem - a tłuszcz na patelni powinien palić. Bardzo, bardzo ważne jest, abyś nie zaglądał podczas gotowania, w przeciwnym razie budynie nie wzrosną.

Aby zorganizować ten przepis, przygotuj grzanki z ciasta francuskiego (opcjonalnie) i napełnij je z wyprzedzeniem (dzień wcześniej), a następnie zrób puddingi z Yorkshire.

Grzanki z ciasta francuskiego

Ten przepis jest opcjonalny.

Rozmrozić 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego i rozwałkować na posypanej mąką powierzchni nieco cieńszą. Posmaruj oliwą z oliwek i posyp dowolne z następujących ziół: - suszony tymianek, natka pietruszki, bazylia, sól i pieprz (w dowolnej kombinacji).

Umieść kwadraty ciasta na natłuszczonej płytkiej blasze do pieczenia (lub wyłożonej pergaminem) i piecz w temperaturze 375 stopni F. do złotobrązowego (około 10 minut). Odłóż do ostygnięcia i przechowuj bez chłodzenia w szczelnie zamkniętym pojemniku, aż będzie gotowy do dekoracji .


















Wypełnienie Pie Kurczaka

Składniki

2 łyżki stołowe. masło
2 łyżki stołowe. olej roślinny
1 szklanka ziemniaków pokrojonych w kostkę
1 szklanka słodkiej cebuli (Maui, Vidalia, żółty)
2 duże żeberka selera, pokrojone w kostkę
1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
5 gałązek świeżego tymianku
1 łyżeczka. sól kuchenna
1 łyżeczka. czarny mielony pieprz
1/2 szklanki mąki uniwersalnej
6 szklanek bulionu z kurczaka (najlepiej o niskiej zawartości soli)
4 szklanki gotowanego kurczaka z rożna, posiekanego i posiekanego
1 szklanka drobnego mrożonego groszku, temperatura pokojowa
1 szklanka mrożonej kukurydzy, temperatura pokojowa
Sól i biały pieprz

Uwaga: Rozmrażanie zamrożonych warzyw jest łatwe. Po prostu uruchom je pod zimną wodą w sitku, aż zmiękną.

metoda

1. Roztop masło i olej na średnim ogniu i dodaj ziemniaki, cebulę, seler, marchewkę, gałązki tymianku wraz z solą i pieprzem. Mieszaj i gotuj przez 5 do 7 minut. Następnie dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby połączyć, gotując przez 1 minutę.

2. Powoli dodaj bulion do warzyw i energicznie mieszaj (szybko), aby mąka nie tworzyła grudek. Mieszaj i dodawaj bulion, a następnie zagotuj garnek i gotuj przez co najmniej 1 minutę. Dzieje się tak, aby mąka nie smakowała jak pasta w twoim naczyniu!

3. Zmniejsz temperaturę do średniego i dodaj gotowanego kurczaka, boczek, groszek i kukurydzę. Mieszaj i gotuj bez przykrycia przez 15 minut. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj solą i białym pieprzem. Utrzymaj nadzienie w cieple lub przygotuj go z wyprzedzeniem i podgrzej, gdy będziesz gotowy do podania.

przepis na pudding Yorkshire

Składniki

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. przez 15 minut

4 duże jajka
1 1/2 szklanki mleka (twój wybór)
1 1/4 szklanki mąki (zwykła / uniwersalna)
1 łyżka. Sól koszerna
1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz
2 łyżki stołowe. woda
Ocieki z wołowiny, wszelkiego rodzaju wytopiony tłuszcz lub olej roślinny

metoda

1. Ubij jajka i mleko w misce ręcznym lub zmotoryzowanym mikserem, aż zobaczysz dużo małych bąbelków. Pozostaw ciasto na co najmniej 30 minut w lodówce, utrzymując bardzo zimno, aż tłuszcz w piekarniku zacznie palić!

3. Umieścić groszek (1/4 łyżeczki) tłuszczu, który jest potrzebny do 12 miseczek muffinowych. Tak więc, dostosuj tłuszcz, jeśli zamierzasz użyć górnej muffinki lub większej formy do pieczenia, tak jak na zdjęciu. Tłuszcz musi tylko pokryć dno naczynia.

Umieść to w rozgrzanym piekarniku, aż będzie naprawdę dymny (około 15 minut). Wlej ciasto do puszek, aby zbliżyły się o trzy czwarte. Powinien skwierczyć podczas nalewania. Gotuj przez około 20 minut, aż będzie puszysty i złoty kolor. Nigdy nie zerkaj na budynie, bo się rozłożą!

Służyć: Umieść swój pudding / s Yorkshire w misce i nalej do nich około jednego do półtora kubka nadzienia. Udekoruj płatkami grzanych ciastek francuskich.

Dałem ci 2 opcje na powyższych zdjęciach - małe Yorkshires lub jeden gigantyczny Yorkshire. Większy budyń upiekłem na małym talerzu (około 6 cali średnicy) i wyszło pięknie.

Instrukcje Wideo: Tajska zupa kokosowa z kurczakiem (Może 2024).