Podstawowy przepis na orzechy i pastę z nasion

• Może 2, 2024

Jako wegetarianin i szef kuchni zawsze chcę pchnąć własną kopertę i ze smakiem eksperymentować ze smakowitymi składnikami połączonymi w nowy i innowacyjny sposób. Robię to z podstawowymi podstawami. W tym wpisie podzielę się prostym przepisem na pasty z orzechów i nasion, które można zastosować do wielu rzeczy.

Pewnego dnia byłem w pokoju medytacyjnym (mojej kuchni), myśląc o baklavie, ciastach filo, babeczkach, deserach i innych smacznych słodkich i pikantnych rzeczach. Skończyłem na orzechach i nasionach i od razu pomyślałem o tym, co mogę z nimi zrobić, aby dodać im zdrowy, satysfakcjonujący zwrot, który pokochałaby moja rodzina, przyjaciele i klienci. Postanowiłem zrobić ser past, kruszonek, masła, past, itp. Naprawdę nie nałożyłem przerw i cieszę się, że tego nie zrobiłem.

Oto, co z tego wynikło.

Zrobiłem z nimi własną wersję marcepanu. Najpierw zszedłem wzdłuż linii wszystkich moich ulubionych orzechów i nasion i zacząłem narzucać im ten sam proces i przepisy. Od migdałów po pestki kabaczek, widziałem, jak każdy z nich przekształca się w swoją unikalną rzecz, wymagającą dania, które mogliby zrobić. To było piękne odkrycie naukowe, że żadna z moich ulubionych świnek morskich nie była zniechęcona.

Robiłem ciastka, cukierki, nadzienia, polewy, koktajle, rolady, drobiazgi itp. To była prawdziwa uczta.

Wypróbuj ten przepis i powiedz mi, w jakim go wykorzystałeś.

Pasta z orzechów i nasion
2 szklanki orzechów lub nasion
1 szklanka [lub mniej lub więcej do smaku] słodzika [sukanat, miód, syrop klonowy itp.]
szczypta soli morskiej [do smaku]
szczypta przypraw w proszku, twój wybór, w zależności od potrawy [do smaku]

Chwyć swoje ulubione orzechy lub nasiona. Opłucz je i wysusz. Włóż je do robota kuchennego z proszkiem przyprawowym, pulsuj, aż zostaną rozbite na proszek, ale nie masło, a następnie dodaj słodzik przez otwór zasilający, jednocześnie pulsując. Kontynuuj pulsowanie, aż wszystko zostanie równomiernie włączone. Zeskrob boki pojemnika procesora, gdy jest on wyłączony, a następnie wznów przetwarzanie na wysokiej wartości, aż zawartość utworzy pasztet lub kulkę. Wyjąć z pojemnika i umieścić w torbie lub pojemniku do przechowywania żywności i przechowywać w lodówce lub zamrażać, aż będzie gotowy do użycia.

Gdy będziesz gotowy do użycia, wyjmij to, czego potrzebujesz i zastosuj do dowolnej liczby naczyń. Twoja wyobraźnia jest twoim jedynym ograniczeniem. Oto kilka pomysłów, które moim zdaniem przypadną Ci do gustu.

Jeśli robisz koktajle, weź kilka łyżek marcepanu i dodaj do blendera razem z mlekiem (orzech, ziarno, ziarno, korzeń, soja itp.), owoców, warzyw lub korzeni, niektórych boosterów składników odżywczych itp., i śmigaj na wysokim, aż będą gładkie. Jeśli chcesz, żeby było zimne i grząskie, dodaj trochę lodu lub lodów do procesu mieszania.

Jeśli robisz ciasto, ciasto lub inną smakowitą przekąskę, spróbuj kruszić pastę nad lub w naczyniu gdzieś przed lub podczas procesu pieczenia. Nie będziesz rozczarowany tym.

Jeśli lubisz smakołyki z Bliskiego Wschodu lub Morza Śródziemnego, użyj go w warstwach ciasta filo i polej je miodem i tamaryndowcem lub mżawką z pasty figowej; lub umieść je w środku ładnego Hamantaschen.

Lista może dosłownie ciągnąć się dalej, ale jestem pewien, że wiesz, co możesz zrobić z tymi prostymi pastami. Tylko upewnij się, że nie nakładasz żadnych ograniczeń.

Cieszyłem się dzisiaj, mam cieknące usta i teraz coś z tym zrobię ... Idę jeść! Mam nadzieję, że robisz to samo i ciesz się podróżą, którą muszą zabrać twoje składniki.

Jak zawsze z prawdziwą przyjemnością dzielę się z wami tym, co nazywa się jedzeniem. Do następnego razu...

Instrukcje Wideo: Masło orzechowe (Może 2024).