Cooking The East African Way - Book Review

• Może 15, 2024

Gotowanie po wschodnioafrykańskiej drodze to świetne wprowadzenie do gotowania potraw z Afryki Wschodniej. Ta książka kucharska zawiera przepisy z Kenii, Etiopii, Ugandy, Tanzanii, Erytrei i Somalii. Autorzy dokładnie wyjaśniają kulturę kulinarną Afryki Wschodniej. Na przykład, ilu mieszkańców Afryki Wschodniej je tylko raz lub dwa razy dziennie i je bardzo świeżą żywność z powodu braku prądu i lodówki.

Ta książka jest skierowana do Amerykanów, którzy chcą nauczyć się przygotowywać przepisy wschodnioafrykańskie, dlatego w przepisach wykorzystuje się amerykańskie pomiary, przybory i metody. W tej książce kucharskiej znajdują się dwa przykładowe menu obiadowe wraz z listą zakupów dla każdego menu obiadowego. Gotowanie po wschodnioafrykańskiej drodze zawiera podstawowe instrukcje gotowania i objaśnienia dotyczące sprzętu kuchennego, warunki, bezpieczeństwo, specjalne składniki, a także wskazówki na temat gotowania o niskiej zawartości tłuszczu i przeliczniki metryczne.

Gotowanie po wschodnioafrykańskiej drodze zawiera następujące przepisy:

Chapatis (z Kenii, Tanzanii i Ugandy)
Placki Ryżowe (z Kenii)
Mięso na patyku (z Etiopii, Ugandy)

Samusas
Sałatka z Awokado i Papai
Zieloni z mlekiem kokosowym (z Kenii i Ugandy)
Babki
Sos Choroko (z Ugandy)
Sos z orzeszków ziemnych
Gulasz z bananów i mięsa
Luku (z Etiopii)
Curry Mięsne
Świeża Ryba Na Parze (z Ugandy)
Zapiekanka warzywna (z Ugandy)
Pilaw
Wermiszel i Rodzynki (z Kenii)
Kashata
Ethiopian Flatbread (znany również jako injera z Etiopii)
Ryż z Rybą (Wali na Samaki)
Jagnięcina i Ryż (Skudahkharis)
Sałatka Z Soczewicy (Yamiser Selatta)
Wschodnioafrykańska zupa bananowa (Supa ya Ndizi)


To świetna książka kucharska na początek do gotowania w Afryce Wschodniej. Dla prawie każdego przepisu są kolorowe zdjęcia wraz z jasnymi instrukcjami i objaśnieniami kulturowymi.

Brak dwóch przepisów w tej książce kucharskiej to przepisy na wiki ugali i sukuma. Są to dwa podstawowe dania w Kenii, które są spożywane prawie codziennie. Na dole tego artykułu zamieściłem linki do tych przepisów.

Cooking the East African Way jest dostępny na Amazon.com

Ten egzemplarz Cooking the East African Way został zakupiony przeze mnie z własnych środków.

Instrukcje Wideo: HOW TO COOK MATOKE ⏐ MATOKE MASALA CHIPS⏐ SHEENAS KITCHEN (Może 2024).