Przepis Stroganowa Beefy'ego Sama

• Kwiecień 29, 2024

Beer Fox mówi: „Zagraniczny / eksportowy porter neutralizuje ostrość pomidorów w dobrze zbilansowanym, łatwym do przygotowania posiłku, który jest doskonałym sposobem na zaspokojenie apetyta. Większość gastronomicznego folkloru zgadza się, że „stroganoff” był rosyjskim w jego pochodzeniu; znajdziesz jednak bardzo różne opinie na temat tego, komu przypisać faktyczny rozwój przepisu. Niektórzy twierdzą, że została nazwana na cześć hrabiego Pawła Stroganowa, rosyjskiego dyplomaty z XIX wieku i że mogła pochodzić z jego domu. Inni, w tym „Larousse Gastronomique”, twierdzą, że został stworzony przez szefa kuchni Charlesa Briere'a w Petersburgu w 1891 r. Książka kucharska Molokhovets z 1871 r. Zawiera jednak przepis, zaprzeczając tradycji, że było to dzieło ekskluzywne. Stroganoff pojawił się po raz pierwszy w angielskiej książce kucharskiej w 1932 roku i szybko stał się popularny jako elegancka impreza w Ameryce w latach 40. ”

Zalecany browar: Snake River Zonker Stout, Snake River Brewery, Jackson Hole, Wyoming USA

Styl: Zagraniczny / eksportowy porter - Głęboka jak północ z płową głową - Aromaty dymnego słodu, kawy, ziaren kakaowych i fig odbijają się echem w smaku, z przypalonym cukrem i nutą ziemi.

1-1 / 2 funty stek z polędwicy, pokrojony na ziarno w plastry ¼ ”
1 średnia cebula, posiekana
1 C. pieczarki pokrojone w plastry
2 łyżki oliwy z oliwek
1 puszka (14,5 uncji) bulionu wołowego
8 uncji Snake River Zonker Stout
8 uncji sos pomidorowy
1 - 8 uncji pkg. makaron jajeczny, niegotowany
12 uncji. kwaśna śmietana

W dużym holenderskim piekarniku lekko brązową polędwicę, cebulę i grzyby w gorącej oliwie z oliwek na średnim ogniu

Dodaj bulion wołowy, Snake River Zonker Stout, sos pomidorowy i makaron jajeczny. Mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Przykryj, zredukuj ciepło do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Przed podaniem dodaj śmietanę i podgrzewaj przez dodatkowe 5 minut. Podawaj z chrupiącym chlebem i ulubionym zimnym naparem.

* Korzyści zdrowotne: Bogate w wysokiej jakości białko, żelazo, cynk, witaminę A, witaminy z grupy B, witaminę C, błonnik, witaminę D, wapń, biotynę

Twoje zdrowie!