Przepis na chiński sos sojowy

• Może 10, 2024

Chiński makaron sos sojowy to pyszne danie idealne na chłodniejsze miesiące. Te cienkie kluski są smażone w mieszance z kiełkami fasoli i zieloną cebulą i wrzucane do pysznego sosu na bazie sosu sojowego.

Suszony makaron jajeczny można znaleźć w większości chińskich sklepów spożywczych. Zazwyczaj są one pakowane w okrągłe lub owalne „gniazda” wewnątrz opakowania. Czasami są one oznaczone makaronem „Hongkong”. Jeśli nie możesz znaleźć tych makaronów, możesz również użyć zwykłych wermiszelów.

Robi około 4 porcji

Składniki:
8 uncji suszonego cienkiego chińskiego makaronu jajecznego
1 szklanka świeżych kiełków fasoli
3 zielone cebule
3 łyżki oleju arachidowego
1 łyżka prażonego sezamu

Składniki sosu:
1 łyżka zwykłego sosu sojowego
1/2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1/2 łyżeczki oleju sezamowego
1/2 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki białego pieprzu

1. Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dokładnie osusz go w durszlaku. Po odsączeniu dodaj 1 łyżkę oleju arachidowego i wymieszaj z makaronem i pozwól im usiąść, przygotowując pozostałe składniki.


2. Opłucz kiełki fasoli pod bieżącą zimną wodą i dokładnie je osusz. Użyj ręcznika papierowego, aby je osuszyć.


3. Następnie spłucz i dokładnie wysusz zieloną cebulę. Następnie odetnij podstawy i wszelkie zwiędłe szczyty i odrzuć. Potem julienne pozostałe łodygi.


4. Następnie w małej filiżance wymieszaj wszystkie składniki sosu i odłóż na bok.


5. Następnie podgrzej wok na wysokim ogniu i pozwól mu się rozgrzać. Po rozgrzaniu dodaj jedną łyżkę oleju arachidowego i pozwól mu się rozgrzać.


6. Gdy olej jest gorący, dodaj zieloną cebulę i kiełki fasoli i smaż je przez 1 minutę, lub tylko do momentu, aż kiełki fasoli staną się kruche. Następnie wyjmij je i połóż na talerzu i odłóż na bok.


7. Dodaj pozostałą łyżkę oleju arachidowego i pozwól mu się rozgrzać.


8. Następnie dodaj makaron i smaż smaż przez 20 sekund lub do ogrzania.


9. Następnie powoli dodawaj mieszaninę sosu, ciągle mieszając makaron, aby równomiernie się pokrył sosem. Smażyć przez 1 minutę.


10. Następnie dodaj kiełki fasoli i zieloną cebulę i mieszaj, aż wszystko się wymieszać. Smażyć przez kolejną minutę. Następnie usuń go z ognia i natychmiast podaj. Posyp makaron z prażonymi ziarnami sezamu tuż przed podaniem, ciesz się. To sprawia, że ​​około 4 porcji chińskiego makaronu z sosu sojowego.

Instrukcje Wideo: Uniwersalny SOS AZJATYCKI - przepis UMAMI (Może 2024).