Chow-Chow

Pennsylvania Dutch Chow-Chow

Ta marynowana mieszanka warzyw jest popularnym starym przepisem holenderskim w Pensylwanii.

• 4 szklanki marchewki - cienkie plasterki
• 4 średniej wielkości czerwone papryki - pokrojone na kawałki (około 3/4 "do 1")
• 2 kalafiorowe głowy średniej wielkości - pokrojone na kawałki (około 1 ")
• 2 do 3 med. cukinia wielkości - pokroić na małe kawałki (około 3 do 4 kwart)
• 2 litry świeżej fasoli szparagowej - pokrojone na kawałki o rozmiarach od 1 "do 1-1 / 2"
• 2 kwarty świeżej fasoli woskowej - pokrojonej na kawałki o rozmiarach od 1 "do 1-1 / 2"
• 3 lub 4 duże cebule - posiekane
• 2 szklanki selera - posiekane na kawałki (szerokość około 1/2 ")
• 2 puszki czerwonej fasoli
• 1/2 szklanki soli
• wystarczająca ilość wody do pokrycia warzyw
  

  ---

• 4-1 / 2 szklanki octu
• 8 szklanek cukru
• 2 szklanki wody
• 1 łyżeczka. czosnek w proszku
• 2 łyżeczki. sucha musztarda
• 1/2 łyżeczki. Ziarno owocowe
• 1/2 łyżeczki. Cynamon
• 1/2 łyżeczki. Liczba
• 1 łyżeczka. ałun