Sałatka Pomidorowa Cinzia

• Może 18, 2024

Ten przepis na sałatkę pomidorową jest super smaczny i, oczywiście, najlepiej jest go przygotowywać w ciepłych miesiącach, kiedy pomidory są sezonowe i pełne smaku. Wybieraj jednak składniki dobrej jakości, a przyniesie ci lato przy stole o każdej porze roku.

Zioła i oliwa z oliwek wzmacniają naturalny smak dojrzałych pomidorów, a zielone oliwki i filety z anchois dodają mu smaku. Niemniej jednak, jeśli ty lub ktokolwiek przy twoim stole nie jest wielkim fanem sardeli, po prostu przynieś filety do stołu osobno dla tych z tymi „dodatkowymi kubkami smakowymi”, które mogą je dodać do sałatki.

Składniki i instrukcje (służy 4-5):

• 4 duże dojrzałe pomidory


• 2 łyżki dobrego włoskiego octu balsamicznego


• 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia


• ½ szklanki pestek zielonych oliwek


• 2 filety anchois


• 6 liści świeżej bazylii


• 1 łyżeczka suszonego oregano


• Sól i pieprz

1. Pomidory umyj i pokrój w duże kostki, usuń nasiona, a następnie wrzuć je do miski miksującej z octem balsamicznym i szczyptą soli.


2. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.


3. Tymczasem przygotuj opatrunek:


4. Drobno posiekaj czerwoną cebulę, zielone oliwki i filety z anchois. W małej misce połącz miksturę z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i suszonego oregano.


5. umyj i pokrój świeżą bazylię w małe wstążki i odłóż na bok


6. Kiedy nadejdzie pora podania sałatki i po upływie godziny, wyjmij pomidory z lodówki i dobrze spuść cały sok do kubka i zachowaj na później.


7. Przenieś kostki pomidorów do dużej porcji sałatki, wrzuć dressing, bazylię oraz sól i pieprz do smaku.


8. Podawać jako bok do grillowanego mięsa lub ryb, krojonej pieczonej wołowiny, szynki peklowanej lub innych wędlin; dodaj odrobinę oliwy z oliwek do zarezerwowanej szklanki soku pomidorowego i balsamicznego i przynieś ją do stołu z kawałkami tostowego chleba rzemieślniczego, aby uzupełnić posiłek.

Propozycja wina: w zależności od reszty potraw do posiłku, tę sałatkę pomidorową można połączyć z szeregiem różnych czerwonych i białych win, od Sauvignon Blanch po Vernaccia di san Gimignano, od Pinot Noir po Sangiovese.

Buon appetito!

Cinzia Aversa 2013

Instrukcje Wideo: 4/52 ???? weekly vlog 2018 | food haul & masa spotkań (Może 2024).