Przepis na ciasto francuskie z kremem z owoców cytrusowych

• Może 2, 2024

Masz świeże jagody? Szczęściarz! Następujące Ptysie krem ​​z owoców cytrusowych to idealny sposób na zaprezentowanie tych pięknych, malin, truskawek, jeżyn lub jagód. Efektem końcowym jest lekki ptyś wypełniony cytrusami, twarogiem, bitą śmietaną i jagodami - piękny i pyszny.

Jeśli nigdy nie pracowałeś z pastą choux, nie martw się - to zdecydowanie najłatwiejsze ciasto. Nie jest konieczne zwijanie ani cięcie, a ten przepis nie wymaga nawet torby dekoracyjnej. Kopce pasty choux są po prostu zgarniane lub nakładane łyżką na blachę do pieczenia. Po wejściu do piekarnika magiczne jest, jak kopce się zaciągają i stają się puste w środku. I chociaż skorupy można polać czekoladą i wypełnić waniliowym kremem do eklerów, kremowe ptysie z owoców cytrusowych są lekkie i niezbyt słodkie - idealne na cieplejsze spotkania. Ptysie najlepiej spożywać w dniu podania i po prostu luźno przykryte, aby nie zniszczyć właśnie upieczonej tekstury; nie zamykają się w plastikowej torbie, bo zmiękną.

24 zaciągnięcia

Choux Shells:
2 szklanki wody
1 szklanka masła
1/2 łyżeczki soli
2 szklanki mąki
8 jajek

Nadzienie:
1 8 uncji pakiet zmiękczonego sera śmietankowego
1/2 szklanki cukru
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

2 szklanki ciężkiej bitej śmietany

4 do 6 szklanek świeżych jagód, dobrze spłukanych i osuszonych (jeśli używasz truskawek, pokrój je lub posiekaj)

Cukier puder do posypywania i dodatkowe jagody lub świeże źródła mięty do dekoracji

1. Choux Shells: Rozgrzej piekarnik do 400 °.
2. Wyłóż dwie duże blachy do pieczenia pergaminem lub spryskaj sprayem nieprzywierającym.
3. Umieść wodę, masło i sól w rondlu i zagotuj.
4. Gdy masło się stopi, dodaj mąkę naraz i mieszaj na średnim ogniu, aż cała wilgoć zostanie wchłonięta, a mieszanina tworzy kulkę, która się nie rozdziela (ciasto będzie również pokrywać dno garnka; tak powinno być być).
5. Zdjąć z ognia i ostudzić przez 10 minut.
6. Ubijaj jajka pojedynczo, aż ciasto będzie gładkie; Można to zrobić ręcznie, ale najłatwiej to zrobić za pomocą miksera ręcznego lub haka K na większym mikserze.
7. Upuść lub zgarnij kopce ciasta wielkości orzecha włoskiego (skąpy 1/4 szklanki) na przygotowane blachy do pieczenia.
8. Piec 30-35 minut lub do złotego koloru. (Jeśli nie są wystarczająco brązowe, opadną na środek, więc upewnij się, że są wypieczone).
9. Wyjmij z piekarnika, aby całkowicie ostygł.
10. Nadzienie: Wymieszaj kremowy ser, cukier oraz soki cytrynowy i limonkowy, aż będą gładkie.
11. Złożyć mieszankę twarogu z bitą śmietaną.
12. Ostrożnie złóż jagody w kremową mieszankę.
13. Służyć, pokroić prawie każdy z zaciągnięć; dodaj dużą ilość nadzienia, naciśnij nieco od góry i posyp cukrem pudrem. Udekoruj dodatkowymi jagodami lub sprężynami miętowymi.

Kwota na porcję
Kalorie 261 Kalorii z Tłuszczu 182
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 70% Białko 7% Carb. 23%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 20 g
Tłuszcz nasycony 12 g
Cholesterol 129 mg
Sód 184 mg
Węglowodany ogółem 15 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 4 g
Białko 5 g

Witamina A 17% Witamina C 25% Wapń 0% Żelazo 3%

Instrukcje Wideo: SERIA: KWIATY Z KREMU #4: ???????????? SŁONECZNIK ???????????? (Może 2024).