Jak zrobić Bellini?

• Może 1, 2024

Co to jest Bellini? Nazwa Bellini pochodzi od malarza weneckiego Giovanniego Belliniego. Został stworzony w Wenecji w 1948 roku w barze Harry'ego przez właściciela Harry'ego - Giuseppe Cipriana. Oryginalny Bellini został stworzony przy użyciu bogatego puree z białej brzoskwini i Prosecco; wytrawne musujące, różowe wino włoskie. Ponieważ w tym czasie przecier z białej brzoskwini był dostępny tylko w miesiącach letnich, był to napój wyłącznie letni, kiedy brzoskwinie były dostępne.

W latach pięćdziesiątych, kiedy zamrażarki stały się bardziej popularne, a puree z białej brzoskwini było dostępne jako mrożona mieszanka, klasyczny napój stał się ulubionym przez cały rok. Z biegiem czasu ludzie stworzyli wiele odmian Bellini, używając malin, truskawek, szampana (zamiast Prosecco) i owoców cytrusowych, takich jak cytryny.

Jeśli latem zabierasz ludzi na swoje miejsce, Bellini to świetny lodołamacz. Możesz pozwolić swoim gościom tworzyć własne. Zrobiłbym przecier z wyprzedzeniem, żeby nie był taki bałagan. Wybierz jeden lub dwa owoce - może brzoskwiniowy i maliny. Możesz dodać trochę cukru do brzoskwiniowej mieszanki. W zależności od odmiany brzoskwiń, mogą potrzebować odrobiny cukru, na przykład jednej lub dwóch łyżek stołowych. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli dostaniesz białe brzoskwinie, nie będą potrzebować cukru.

W razie potrzeby weź cukier i brzoskwinie i wymieszaj je w blenderze, aż zostaną oczyszczone. Odłóż mieszaninę na bok. Podczas gdy świeże maliny są ładne, w ilości, której potrzebujesz, możesz rozważyć zamrożoną torbę niesłodzonych malin, które zostały rozmrożone. Wymieszaj maliny i cukier, aż się zmiksują. Za pomocą sita odcedź mieszaninę malin i odrzuć nasiona.

Jeśli używasz wyłącznie puree brzoskwiniowego, tak jak to zostało zrobione w oryginalnej mieszance, używanie Prosecco jest w porządku. Jednak mieszając różne rodzaje owoców, lepiej byłoby użyć musującego brutu lub brutalnego szampana. Użyłem ładnego musującego z Hiszpanii - Cristaline Method Tradicional - zwanego musującym Cristalino Brut.

Jeśli chcesz uzyskać maksymalny efekt Bellini jako lodołamacza dla gości, którzy mogą się nie znać, ustaw stół przy wejściu i przygotuj 6 lub 8 szampańskich fletów dla swoich gości. Miej zwykłe serwetki koktajlowe w przypadku drobnych wycieków. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​większość osób dodaje mieszankę owoców, która powinna wynosić co najmniej dwie uncje lub więcej w zależności od osobistego gustu. Możesz więc zastanowić się nad urządzeniem pomiarowym do pomiaru mieszanki owoców w szklance. Przekonałem się, że przezroczysty kieliszek działa całkiem dobrze, a ten, który mam, ma białą linię na zewnątrz jako wskazówkę, ile kosztuje uncja. Nie miałem na stole urządzenia do miksowania, ponieważ miksowanie spowoduje zniknięcie bąbelków i bez nich nie jest tak przyjemnie.

Wydrukowałem na stole arkusz instrukcji, ponieważ jeśli ludzie są nowi w Bellinis, mogą nie wiedzieć, jak je stworzyć. Więc mój arkusz papieru miał:

Dwa uncje owoców na flecie
Dodaj musujące
Smak - Potrzebujesz więcej owoców? Dodaj w razie potrzeby
Dołącz do reszty gości

Być może będziesz musiał wiedzieć, jak zrobić Bellini dla dzieci lub jeśli jeden z twoich gości jest w ciąży.

Virgin Bellini - Bez alkoholu

2 uncje schłodzonego nektaru brzoskwiniowego
2 uncje musującego jabłkowego cydru
1 uncja świeżego soku z cytryny

Wlej nektar brzoskwiniowy i świeży sok z cytryny do szklanki. Dobrze wymieszać. Dodaj cydr do obręczy. Podawaj schłodzone.

W Internecie jest wiele przepisów Bellini. Wydrukowałbym arkusz jednego lub dwóch, które wykorzystałeś na przyjęcie, w tym Virgin Bellini, aby Twoi goście zabrali do domu. Prawdopodobnie i tak poprosi cię o Twój przepis. W ten sposób przygotowałeś je z wyprzedzeniem, oszczędzając czas na przyjęciu, kiedy wychodzą do domu.

Do następnego razu daj mi znać, co masz na myśli i jak sobie radzisz, O.K.?

Możesz wysłać mi swoje pytania lub komentarze na mojej stronie bio. Mój następny artykuł ukaże się wkrótce.

Jim Fortune - blog Wine Coffe Break

Instrukcje Wideo: Drink Bellini (drinki z Prosecco) - jak zrobić? (Może 2024).