Indyjski przepis na suszone owoce i orzechy

• Może 1, 2024

Będę pierwszym, który przyzna, że ​​nie jestem piekarzem, ale ten pyszny deser jest całkowicie wart wysiłku. Dobry przyjaciel zrobił to cudowne ciasto jakiś czas temu i było absolutnie niebiańskie. Jest wypełniony suszonymi owocami i orzechami, ale nie smakuje niczym tradycyjny świąteczny keks, który większość z was może znać - to po prostu czysta dobroć. Wziąłem więc jej podstawowy przepis i jak zwykle dodałem do niego mój indyjski akcent. Niedawno podałem ją na popołudniowej herbacie i otrzymałem jej aprobatę wraz ze wszystkimi innymi - więc może być dla mnie jeszcze nadzieja, jeśli chodzi o pieczenie!

To ciasto jest tak wszechstronne, że możesz swobodnie używać swojej ulubionej kombinacji suszonych owoców i orzechów, takich jak suszone morele, suszone wiśnie, suszona żurawina, suszone mango, rodzynki, złote rodzynki, porzeczki, szałwii, suszone figi, daktyle, migdały, nerkowce, orzechy pekan, orzechy laskowe, pistacje, orzechy włoskie… po prostu nie używaj kandyzowanej odmiany.


INDYJSKIE OWOCE SUSZONE I ORZECHOWE

Składniki:

3 szklanki mąki do ciasta (można użyć mąki uniwersalnej)
2 szklanki różnych suszonych owoców i orzechów, posiekanych na małe kawałki
1½ szklanki soku jabłkowego (możesz wypróbować różne soki owocowe)
1 szklanka mleka
3 jajka, ubite
2 szklanki mocno zapakowanego brązowego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka skórki pomarańczowej
1 łyżeczka mielonego cynamonu w proszku
½ łyżeczki mielonych goździków
½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1 łyżeczka dobrej jakości proszku chai masala (opcjonalnie)
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego (lub ekstraktu migdałowego)
½ szklanki masła
spray do gotowania
cukier cukierniczy (inaczej cukier puder lub cukier puder)

Będziesz potrzebował formy do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale lub szklanego naczynia bezpiecznego dla piekarnika.

METODA:

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Za pomocą sprayu do gotowania lub masła nasmaruj naczynie do pieczenia ze wszystkich stron. Odłóż na bok, aż będzie potrzebny.

W małym rondlu na średnim ogniu połącz pokrojone kawałki suszonych owoców z sokiem jabłkowym. Delikatnie gotuj na wolnym ogniu, aż suszone owoce wchłoną część soku jabłkowego i się zejdą. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, dobrze spuść wodę i odłóż płyn do gotowania. Odłóż na bok, aż będzie potrzebny.

Za pomocą miksera stojącego lub ręcznego ubijaka zmiksuj cukier i masło razem. Teraz dodaj przyprawy: mielony cynamon, mielone goździki, mielony ziele angielskie, chai masala, świeżo startą gałkę muszkatołową i sól. Mieszaj na średniej prędkości przez minutę, a następnie spowolnij dodawanie mąki. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj wszystkie mokre składniki w małych porcjach. Najpierw dodaj mleko i ubite jajka. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i sodę oczyszczoną. Na koniec dodaj około 2/3 szklanki zarezerwowanego płynu do gotowania wraz z suszonymi owocami i orzechami. Ostrożnie wlej ciasto do dobrze nasmarowanego naczynia do pieczenia. Piec ciasto w temperaturze 350 ° F przez około 35 do 40 minut lub do momentu zrobienia w środku (można to sprawdzić za pomocą wykałaczki). Niech ciasto ostygnie na drucianym ruszcie przed podaniem. Przed podaniem udekoruj delikatnym pyleniem cukru cukierniczego.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Domowy Przepis, Pasta z żółtego sera (Może 2024).