Włoski przepis na szparagi Frittata

• Kwiecień 27, 2024

To danie jest smaczne, zdrowe, łatwe do zrobienia i niedrogie. Ta frittata to piękny brunch lub przystawka.

Włosi kochali szparagi od starożytnego Rzymu. Ta torta łączy najlepsze smaki starego i nowego świata, aby oczarować nas smakami szparagów.

Włoski przepis na szparagi Frittata

Składniki

• 1/2 pęczka szparagów
• 10 jajek
• 2 łyżki śmietany
• 1 ząbek czosnku
• 1/3 szklanki sera ricotta
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, świeżo zmielonego
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki pieczonej czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 1 czerwony ziemniak
• 1/2 szklanki sera Mozzarella, rozdrobnionego

Kierunki

1. Obierz i zblanszuj szparagi. Pokrój szparagi na 1/2 ”kawałków.
2. Obierz i blanszuj ziemniaka. Pokrój ziemniaka w kostkę 1 x 1/2.
3. W dużej misce zmiksuj jajka, śmietanę, ser ricotta, sól i pieprz.
4. Przykryć i schłodzić mieszaninę jajek.
5. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
6. Dodaj szparagi, czerwoną paprykę, czosnek i ziemniaki i gotuj przez 3 minuty.
7. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i dodaj mieszaninę jajek. Dobrze wymieszaj, mieszając szparagi, paprykę i ziemniaki przez jajka.
8. Przykryj patelnię i gotuj przez 10 minut, aż jajka będą całkowicie ustawione. Jajko nie powinno pozostać płynne.
9. Pokrój torta serem Mozzarella i pozwól mu się stopić.
10. Wsuń tortę do naczynia do serwowania i pozwól odpocząć 3 minuty przed pokrojeniem.

Uwaga: Jeśli chcesz przyrumienić Mozzarellę, użyj garnka odpornego na pieczenie lub umieść tortę na naczyniu odpornym na pieczenie przed dodaniem Mozzarelli. Roztop ser pod brojlerem.

Instrukcje Wideo: #17 Frittata, czyli włoski omlet z resztek | Na Chłopski Rozum TV (Kwiecień 2024).