Pieczony kurczak z przepisem Baileya

• Kwiecień 27, 2024

Za każdym razem, gdy idę upiec kurczaka, próbuję wymyślić nowy sposób jego przygotowania. Tym razem moja spiżarnia ujawniła limonki, mango, kardamon i irlandzką śmietankę Baileya, która pozostała z Bożego Narodzenia. Pomyślałem, dlaczego nie spróbować? Ma świetny smak, nie musiałem wydawać na niego żadnych dodatkowych pieniędzy i jestem odważny! Polecam oryginalny smak Baileya.

Ponieważ Bailey's jest raczej słodki, kurczak pachniał bardziej jak ciasto podczas pieczenia, co było dość intrygujące. Połączenie smaków jest przepyszne!

Pieczony kurczak z Bailey's

1 cały pieczony kurczak, około 4-5 funtów. lub mniej
1 limonka, pokrojona w cienkie plasterki
1 mango, obrane i pokrojone w kostkę (patrz uwaga na końcu)
1/3 do 1/2 szklanki Bailey's Irish Cream
Mielony kardamon
woda

1) Umieść kurczaka w brytfannie lub szklanym naczyniu do pieczenia. Możesz ustawić ptaka na ruszcie na patelni, jeśli chcesz.

2) Rozluźnij skórę na piersi i udach, przesuwając palce między skórą a ciałem.

3) Wsuń plasterki limonki pod skórę wzdłuż piersi i na każdą nogę. Zrób to samo z kawałkami mango, umieszczając niektóre z nich również w jamie ptaka. Wyciśnij sok z niektórych plasterków limonki na skórę.

4) Polej Baileya całym ptakiem, a następnie posyp go obficie warstwą kardamonu. Dodaj około ½ ”wody na patelnię.

5) Przykryj ptaka namiotem z folii i piecz w temperaturze 375ºF przez 30 minut. Usuń folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut, kilkakrotnie piekąc soki z patelni.

6) Wyjmij ptaka z piekarnika i przenieś go na półmisek. Podawać z ziemniakami lub ziarnami, wykorzystując soki z patelni jako sos.

Podałem to z moimi Złotymi Plackami Ziemniaczanymi i Baby Cukinią z Jogurtem (przepis poniżej), zaczynając od Nadziewanych Pieczarek jako przekąski. Uzupełniliśmy posiłek domowymi ciastkami, a moi goście byli bardzo zadowoleni!

Uwaga: Aby starannie pokroić mango, przekręć je na spiczasty koniec i przekrój przez skórę i mięso wzdłuż kamienia z każdej strony. Następnie odetnij pozostałe mięso. Obróć każdą płytkę z mango miąższem do góry i pokrój w kostkę, ale nie przecinaj skóry. Trzymając mango nad miską, odwróć mięso na lewą stronę i pokrój je bardzo blisko skóry.


Cukinia mała z jogurtem

6 małych cukinii
¼ białej cebuli, posiekanej
½ szklanki jogurtu waniliowego (wolę niskotłuszczowe Wallaby)
1 łyżeczka. pąki lawendy
1 łyżka. Oliwa z oliwek

1) Podgrzej oliwę na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż, aż będzie złota i półprzezroczysta.

2) Odetnij mały plasterek na obu końcach cukinii i dokładnie spłucz. Pokrój każdy wzdłuż wzdłuż środka. Połóż je pokrojone bokiem na wierzchu cebuli, przykryj i gotuj na parze, aż będą ledwo kruche, ale wciąż ostre.

3) Dodaj jogurt i lawendę i po prostu podgrzej. Podawaj od razu. Rozkoszuj się!

Instrukcje Wideo: Blok czekoladowy, czyli wspomnienie dzieciństwa (Kwiecień 2024).