Brokuły Na Parze z Cytryną i Czosnkiem Przepis

• Może 20, 2024

Według artykułu Linda Naeve z Iowa State University Extension opublikowanego w maju 2015 r. Dla Agricultural Marketing Resource Center (AgMRC), pisze ona, że ​​chociaż brokuły są uprawiane w prawie każdym stanie USA, Kalifornia jest liderem, produkując 90 % zbiorów krajów. Co zaskakujące, w ciągu ostatnich 35 lat konsumpcja brokułów przez konsumenta dramatycznie wzrosła do 6,7 funtów. w 2014 r. w porównaniu do 1,4 funta w 1980 r.

Brokuły to pożywienie, które nam daje nad 100% naszego dziennego spożycia witamin C i K tylko w jednym odmierzonym kubku i jest również wspaniałym źródłem błonnika, witaminy A, kwasu foliowego i potasu. Brokuły są również bardzo wszechstronne w kuchni - można je stosować na surowo w sałatkach i z dipami, dodawać do zup, gulaszów, ciast, smażyć w mieszanych naczyniach - lub jak w tym przepisie, gotować na parze, a następnie wymieszać ze świeżym sokiem z cytryny oraz skórkę, czosnek i wykończone odrobiną sera Pecorino Romano i płatkami czerwonej papryki, jeśli jest taka potrzeba.

Ten przepis jest świeży, zdrowy i jasny w smaku i jest szybki i łatwy do przygotowania. Ten przepis na brokuły gotowane na parze z cytryną i czosnkiem jest przyjazny wegetarianom i weganom (jeśli pominąłeś ser). Podałem go jako dodatek do mojego parmezanu z bakłażana, który pozostał po jedzeniu (link poniżej), który bardzo dobrze do siebie pasował.





Składniki

2 funty. różyczki brokułów, przycięte (ok.)
1 szklanka wody
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki stołowe. świeżo wyciśnięty sok z cytryny
Płatki czerwonej papryki (opcjonalnie)
3 duże ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki stołowe. masło
1 cytryna
Tarty ser Pecorino Romano (opcjonalnie)

metoda

1. Za pomocą dużej patelni lub woka dodaj szczelnie pokrywkę z wodą i brokułem. Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do wrzenia, gotując brokuły, aż będą kruche lub miękkie. Odcedź, odłóż na bok i wyrzuć wodę z patelni.

2. Na tej samej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, sok z cytryny i płatki czerwonej papryki na średnim lub niskim ogniu przez 2 minuty. Dodaj czosnek i gotuj, aż czosnek stanie się złoty (nie ciemnobrązowy.) Dodaj masło i zamieszaj. Włóż odsączone brokuły na patelnię i wrzuć do sosu.

3. Umieść brokuły na talerzu lub osobnych naczyniach i skrop je sokami pozostałymi na patelni. Zetrzyj skórkę z cytryny nad brokułami i posyp serem Pecorino Romano.

Instrukcje Wideo: Pieczone brokuły z czosnkiem i cytryną - przepis - Allrecipes.pl (Może 2024).