Przepis na skrzydełka z kurczaka Tandoori

• Może 19, 2024

Pikantne skrzydełka z kurczaka Tandoori! Te smaczne skrzydła są zdrowe, łatwe do wykonania i idealne do rozrywki. Jestem pewien, że Twoi goście pokochają ich absolutnie, zawsze wyłonisz zwycięzcę, gdy serwujemy te pikantne skrzydła.

Kluczem do tego przepisu jest marynata. Świeżo przygotowana marynata tandoori jest zawsze najlepsza, ale kupiona w sklepie pasta lub proszek tandoori będzie równie smaczna i oczywiście łatwa.


SKRZYDŁA KURCZAKA TANDOORI

Wydajność: 10 porcji przystawek

Składniki:

4-5 funtów bezskórnych skrzydełek z kurczaka, około 28-30 sztuk (usunięte końcówki)
cytrynowe kliny do dekoracji
olej (warzywny lub rzepakowy)


Tandoori Masala (My Home Made Tandoori Spice Mix)

2 łyżki garam masala
2 łyżki mielonego kminku w proszku
1 łyżka mielonego proszku z kolendry
4+ łyżeczki wędzonej hiszpańskiej papryki
2 łyżeczki zmielonych suszonych liści kozieradki (proszek methi)
1 łyżeczka kurkumy
½ łyżeczki czerwonego chili w proszku (do smaku)

Metoda:

Połącz wszystkie powyższe składniki i przechowuj w szczelnym pojemniku przez 4-6 tygodni.

*********************************************************************************************************

W przypadku marynaty Tandoori:

5-6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
1 kawałek imbiru, obranego i drobno zmielonego (o długości około 1,5 cala)
3 szklanki jogurtu
2 małe zielone chilli, drobno posiekane
Sok z 1 cytryny
3 łyżki stołowe kupiłem pastę tandoori LUB 4 łyżki mojego proszku tandoori masala (podane powyżej)
sól i pieprz do smaku

*********************************************************************************************************

Aby zrobić skrzydełka z kurczaka Tandoori:

Wymieszaj składniki marynaty do uzyskania gładkości i dodaj skrzydełka z kurczaka. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie posmarować skrzydełka kurczaka, plastikowa torebka na suwak działa dobrze (i nie ma brudnego posprzątania) i przechowywać w lodówce. Bardzo polecam marynowanie kurczaka przez noc, im dłużej, tym lepiej. Marynowałem kurczaka tandoori do 2 dni i jest niesamowicie pyszny! Ale jeśli czas jest problemem, to co najmniej 5-6 godzin marynowania będzie działać w mgnieniu oka.

Zdejmij skrzydełka z kurczaka i usuń nadmiar marynaty przed gotowaniem, odrzuć marynatę. Ten przepis najlepiej działa na grillu, ale można go również wykonać w piekarniku. Jeśli grillujesz kurczaka na grillu lub grillu, grilluj na średnim poziomie aż do całkowitego ugotowania. Kurczak powinien być zrumieniony na zewnątrz, ale w środku zachwycająco delikatny.

Jeśli używasz piekarnika, rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Na wyłożonej folią blasze do pieczenia (lekko spryskanej sprayem do gotowania) umieść skrzydełka kurczaka w jednej równej warstwie i bardzo delikatnie skrop oliwą. Piec przez 10-12 minut, obrócić skrzydła i gotować przez kolejne 10 minut. Sprawdź, czy kurczak jest w pełni ugotowany; na zewnątrz powinien być równomiernie zrumieniony, ale wewnątrz soczysty i delikatny. Na wierzchu wyciśnij świeży sok z cytryny i udekoruj dodatkowymi kawałkami cytryny. Można to podawać z chłodnym i orzeźwiającym dipem jogurtowym (jogurt z drobno posiekanymi świeżymi liśćmi kolendry lub drobno posiekanymi świeżymi liśćmi mięty).

Instrukcje Wideo: KURCZAK TANDOORI ????- super prosty przepis | UMAMI (Może 2024).