Przepis na wieprzowinę gotowaną dwa razy

• Kwiecień 27, 2024

Dwukrotnie gotowana lub podwójnie gotowana wieprzowina to popularne chińskie danie kuchni czeskiej. W tym przepysznym przepisie wieprzowina była gotowana i smażona, a następnie wrzucana z czerwoną i zieloną papryką w niesamowitym pikantnym i aromatycznym sosie. Wypróbuj ten przepis na dwukrotnie gotowaną wieprzowinę i daj mi znać, co myślisz na forum chińskich potraw znalezionym tutaj. Cieszyć się!

½ funt schab bez kości
2 zielone cebule
¼ kawałka świeżego imbiru
2 łyżki sherry
2 szklanki bulionu z kurczaka
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
2 łyżki oleju arachidowego
1 łyżeczka posiekanego czosnku

Składniki sosu:
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki pasty ze słodkiej mąki (Tian Mian Jiang)
1 łyżka pasty z gorącej fasoli
1 łyżeczka cukru

1. Usuń cały tłuszcz z wieprzowiny. Pokrój go na duże 3-calowe kawałki, a następnie umieść je w dużym garnku.


2. Opłucz zieloną cebulę pod zimną bieżącą wodą i osusz je ręcznikami papierowymi. Wytnij końce i około cala od górnej części zieleni i odrzuć. Następnie wytnij pozostałe łodygi na pół, aby uzyskać 4 długie kawałki. Następnie dodaj je do wieprzowiny.


3. Za pomocą noża lub łyżki usuń skórę z imbiru. Następnie pokrój go w około 4 plastry i włóż do garnka z wieprzowiną.


4. Dodaj sherry i bulion z kurczaka. Następnie w razie potrzeby dodaj wystarczającą ilość wody, aby całkowicie przykryć kawałki wieprzowiny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i pozwól mu gotować się przez 20 minut.


5. Podczas gdy wieprzowina gotuje się na wolnym ogniu, przygotuj pozostałe składniki. Przetnij czerwoną i zieloną paprykę na pół i usuń ich łodygi, nasiona i wewnętrzne białe mięso.


6. Następnie opłucz połówki pod zimną bieżącą wodą i osusz je ręcznikami papierowymi. Pokrój każdą połówkę na 1 cal i odłóż na bok.


7. W dużej filiżance wymieszaj wszystkie składniki sosu i odłóż na bok.


8. Gdy wieprzowina gotuje się przez 20 minut, wyjmij kawałki z garnka i ustaw je na stojaku, aby ostygły i wyschły, około 10 do 15 minut.


9. Gdy wieprzowina jest chłodna, jeśli jest jeszcze mokra, osusz ją ręcznikami papierowymi. Następnie pokrój kawałki na cienkie plasterki o długości 1½ cala i odłóż je na bok.


10. Następnie rozgrzej wok na wysokim poziomie. Po podgrzaniu dodaj tylko 1 łyżkę oleju z orzeszków ziemnych i pozwól mu się rozgrzać.


11. Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek i pozwól mu gotować przez około 30 sekund. Następnie dodaj plastry wieprzowiny i smaż je przez 1 minutę.


12. Dodaj czerwony i zielony pieprz i smaż wszystko przez kolejne 2 minuty. Następnie wyjmij wszystko z woka, połóż na talerzu i odłóż na bok.


13. Włóż wok do ognia i dodaj pozostałą łyżkę oleju arachidowego.


14. Gdy olej będzie gorący, dodaj mieszaninę sosu i smaż przez około 20 sekund.


15. Następnie włóż wieprzowinę i paprykę do woka i mieszaj, aż wszystko będzie dokładnie pokryte sosem.


16. Zdejmij z ognia i podaj. Jest to idealne rozwiązanie do białego ryżu gotowanego na parze. Robi 2 do 3 porcji.



Instrukcje Wideo: Szynka gotowana 10 minutowa (Kwiecień 2024).



Przepis na wieprzowinę dwukrotnie gotowaną, chińskie jedzenie, przepis na wieprzowinę dwukrotnie gotowaną, przepis na wieprzowinę chińską dwukrotnie, wieprzowinę gotowaną dwukrotnie, wieprzowinę chińską dwukrotnie gotowaną, wieprzowinę gotowaną dwukrotnie, przepis wieprzowiną chińską, chiński przepis wieprzowy