O oliwie z oliwek

• Może 17, 2024

Zrozumienie różnic w oliwie z oliwek pomoże ci odpowiednio wykorzystać to włoskie złoto.

Istnieje kilka gatunków oliwy z oliwek z Włoch i innych krajów. Włochy są drugim co do wielkości producentem oliwy z oliwek. Hiszpania jest numerem jeden, produkując jedną trzecią światowej oliwy z oliwek. Włochy produkują jedną czwartą światowej oliwy z oliwek. Włosi eksportują duże ilości oliwy z oliwek, ale to powoduje problem. Przy średnim zużyciu oliwy z oliwek wynoszącym 10 kwart na włoskiego rocznie, Włochy muszą importować oliwę z innych krajów.

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (EVOO) jest najwyższej jakości, a czysta jest najniższa. Ekstra dziewica jest uzyskiwana z pierwszego tłoczenia oliwek, bez użycia ciepła. Poszukaj słów „tłoczonych na zimno” na etykiecie. W wyniku tego tłoczenia na zimno powstaje olej o niskiej kwasowości. Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia ma tylko 1% kwasowości. Używam ekstra dziewicy do prawie wszystkich moich potraw. Jakość i smak mogą mieć decydujący wpływ na Twoje danie.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest również od pierwszego tłoczenia. Ma wyższy poziom kwasowości od 1 do 3%.

Oliwa z oliwek Fino to mieszanka olejków z pierwszego tłoczenia i olejków z pierwszego tłoczenia. Po włosku Fino oznacza „dobrze”.

Naucz się czytać etykietę. Ostatnio sprzedano wiele oliw z oliwek zawierających inne oleje. „Importowane z Włoch” to nie to samo, co używanie tylko włoskich oliwek.

Poświęć czas, aby dowiedzieć się, jaką oliwę lubisz najbardziej. Podobnie jak w przypadku wina, na smak oliwy z oliwek wpływa wiele czynników. Wszystkie oliwy z oliwek francuskiej, greckiej, hiszpańskiej i kalifornijskiej mają inny smak niż włoski.

Wiele sklepów z gotowaniem będzie miało próbki oliwy z oliwek do wypróbowania. Pamiętaj, że niektóre mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia lub mogą znajdować się w sklepie od kilku miesięcy.

Bella Italian Food poleca

Sztaplowane Toscana / Puglia / Umbria
Doskonały sposób na wypróbowanie różnych oliw z oliwek z pierwszego tłoczenia z różnych regionów Włoch. Ten piękny zestaw zawiera olejki z trzech centralnych regionów: Toskania, Apulia i Umbria. Zestaw zawiera trzy butelki do ustawiania w stos po 8,45 uncji każda.

Instrukcje Wideo: Pij codziennie oliwę z oliwek a będziesz o wiele zdrowszy – Zdumiewające efekty (Może 2024).