Przepis na okropne podroby i części ciała

• Kwiecień 27, 2024

Kilka lat temu spędziłem noc na Tajwanie. Sugerowano, żebym wziął udział w jednym z ich słynnych nocnych targów i byłem podekscytowany tym doświadczeniem. Pierwszą rzeczą, która uderzyła mnie po wyjściu z taksówki, był smród; był to zapach, którego nigdy wcześniej nie doświadczyłem. Rynek składał się z setek małych straganów z sprzedawcami sprzedającymi wszystko, od odzieży i biżuterii po żywność. Źródłem smrodu były budki z jedzeniem, które przypomniały mi powieści Patricii Cornwell, w których Kay Scarpetta musiała użyć maski, by wykonać sekcję zwłok w kostnicy; Żałowałem, że nie miałem maski. Stoisko za stoiskiem zawierało pojemniki z częściami zwierzęcymi, takimi jak kurze łapki, jelita, serca, płuca itp. - podroby Chodziło o to, aby wybrać swoich ulubionych, a oni smażyli je z warzywami i sosem. Temperatura wynosiła ponad 90 stopni, a przynajmniej tyle wilgoci, i żadna z kabin nie miała chłodzenia, które widziałem. Nie pozwoliłem sobie na jedno z tych smażonych potraw.

Ponieważ jest Halloween i fajnie jest podawać naprawdę przerażające potrawy na corocznym Halloween BOO-ffet, oferuję to Okropna sałatka z podrobów i części ciała dla twoich gości. W rzeczywistości jest to bardzo zdrowa i pyszna sałatka z dużą ilością dobrych składników, zwłaszcza edamame, które są soją. Niektóre składniki mają kształt przypominający podroby, i właśnie tam wzięła swoją nazwę sałatka (oczywiście trzeba trochę wyobrazić sobie - jestem pewien, że żaden ze składników nie smakuje tak jak podroby, ale Nie planuję żadnych testów smaku). W innych porach roku można to nazwać „sałatką Edamame”. Jest podobny do sałatki sprzedawanej w Costco i w kioskach na lotniskach, ale ta domowej roboty wersja jest znacznie lepsza, nie zawiera konserwantów, nie zawiera części zwierzęcych i jest łatwa do zrobienia.

12 porcji

Ubieranie się:
1/4 szklanki oleju roślinnego
1/3 szklanki miodu
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 łyżka świeżego imbiru, drobno posiekanego
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki sosu pieprzowego Tabasco lub innego ostrego sosu

Sałatka:
1 16 uncji pakiet edamame (łuskany), dostępny zamrożony w większości większych sklepów spożywczych i na rynkach azjatyckich
2 szklanki mrożonej kukurydzy, spłukane
1 szklanka marchewki, pokrojona Julienne (można kupić już pokrojoną w dziale produkcji)
1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
1/2 szklanki pieczonej czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
1 szklanka cukinii, grubo posiekanej
1/2 szklanki suszonej żurawiny
1/2 szklanki chrupiącego boczku

1. Wymieszaj składniki opatrunku w pojemniku blendera i miksuj, aż się dobrze wymieszają.


2. Zeskrob boki i ponownie zmiksuj (naprzemiennie ubij składniki sosu w małej misce); odłóż opatrunek na bok.


3. Zagotuj duży rondel z wodą; dodaj 2 łyżeczki soli i edamame.


4. Gotuj edamame 5-10 minut lub do momentu, gdy będzie kruche; wlać do durszlaka i spłukać zimną wodą.


5. Odcedzić i umieścić w misce.


6. Dodaj pozostałe składniki, wrzuć sos, przykryj folią i przechowuj w lodówce co najmniej cztery godziny przed podaniem w celu zmieszania smaków.

Kwota na porcję
Kalorie 213 Kalorii z Tłuszczu 73
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 34% Białko 15% Carb. 50%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 8 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Cholesterol 1 mg
Sód 148 mg
Węglowodany ogółem 27 g
Błonnik Dietetyczny 5 g
Cukry 1 g
Białko 8 g

Witamina A 58% Witamina C 22% Wapń 0% Żelazo 3%

Instrukcje Wideo: Wrzody i nadżerki w żołądku / Części ciała #9 (Kwiecień 2024).