Przegrzebki z czarnej fasoli na pół skorupie

• Może 1, 2024

4 duże przegrzebki (nurek, suchy lub łódka)
4 muszelki muszelki (muszle do gotowania można znaleźć w kilku specjalistycznych sklepach kuchennych i piekarniach)
3 szklanki chińskiego bulionu z kurczaka (zwykły bulion z kurczaka lub woda można zastąpić)

Składniki sosu:
3 zielone cebule
¼ cala świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki sfermentowanej czarnej fasoli
½ łyżki ostrego sosu czosnkowego z chili
1 łyżka cukru
1 łyżka sherry
1 łyżka sosu sojowego
¼ szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżka oleju arachidowego

1. Przygotuj przyprawy do sosu, najpierw myjąc zieloną cebulę, a następnie kroiąc zarówno zieloną, jak i białą część.


2. Następnie obierz imbir i posiekaj go.


3. Obierz ząbki czosnku i również je posiekaj.


4. Następnie w dużej filiżance wymieszaj cukier, sherry, sos sojowy i bulion z kurczaka i odłóż tę mieszaninę na bok.


5. Następnie ugotuj sos, podgrzewając wok na wysokim poziomie. Gdy będzie gorący, dodaj olej arachidowy i pozwól mu się rozgrzać.


6. Gdy olej jest gorący, dodaj zieloną cebulę i imbir i mieszaj smaż przez 20 sekund lub do momentu, aż będą pachnące.


7. Następnie dodaj czosnek i czarną fasolę i smaż przez kolejne 20 sekund.


8. Następnie dodaj mieszaninę sosów i zagotuj. Gdy się zagotuje, wyłącz ciepło i odłóż je na bok, przygotowując przegrzebki.


9. Podgrzej wysoko wodę do parowca.


10. Następnie przygotuj kosz do gotowania na parze, umieszczając w nim odpowiednio dopasowany talerz. Następnie umieść puste muszle na talerzu. Trzymaj ten kosz na parze z dala od ciepła, aż woda się zagotuje i zostaną dodane przegrzebki. Przegrzebki, po ugotowaniu ułożą się na wierzchu każdej skorupy, a następnie sos zostanie nałożony na przegrzebki.


11. Zagotuj 3 szklanki chińskiego bulionu z kurczaka.


12. Gdy się zagotuje, lekko ugotuj przegrzebki, pozwalając im gotować przez 1 minutę. Następnie wyjmij je, dokładnie je osusz i ostrożnie umieść na wierzchu jednej z muszli w koszu do gotowania na parze. Zachowaj bulion na inny przepis.


13. Następnie nałóż sos na przegrzebki. Następnie umieść kosz na parze z wrzącą wodą i gotuj przez 1 minutę lub tylko do momentu, aż mięso przegrzebka stanie się białe. Uważaj, aby nie przegotować przegrzebków - usuń je, gdy mięso stanie się białe. Następnie są gotowi służyć - ciesz się.

Instrukcje Wideo: Jak wyczyścić garnki i patelnie z zewnątrz | Domowy i tani sposób (Może 2024).