Duszony Orzechowy Gulasz Pomidorowy

• Może 7, 2024

Orzeszki ziemne to skarbnica białka i smaku, ale często nie postrzegamy ich jako dań głównych. Widzimy je jako masło orzechowe, sos orzechowy lub tradycyjną prażoną i soloną przekąskę z jej odmianami, ale czy kiedykolwiek myślałeś o gotowaniu ich jak fasoli? W końcu są to rośliny strączkowe ... W tym artykule nauczę cię bardzo prostych dań z orzeszków ziemnych, które powalą twoje skarpetki. Nigdy nie spojrzysz na nie w ten sam sposób.

Po raz pierwszy zainteresowałem się orzeszkami ziemnymi po ślubie, a moja żona zachęciła mnie do wypróbowania nowych smaków; jednym z nich były gotowane orzeszki ziemne w skorupkach. Dostaliśmy go na jednym z naszych często odwiedzanych rynków azjatyckich w centrum Seattle. Powiedziała mi, że jej babcia używa ich do produkcji liści bananowych. Bardzo interesujące! Więc wypróbowałem to i pokochałem ich!

Chociaż mogłem posmakować delikatnej nuty arachidowej, którą znałem, była ona przyjemnie inna i dość miękka jak fasola. Byłem zaskoczony i od tego czasu zacząłem bawić się orzeszkami ziemnymi w mojej kuchni. Prawdę mówiąc… Mam teraz trochę na kuchence, gotując się na wolnym ogniu, czekając, aż zasmażę je z cebulą, czosnkiem, pomidorami i czarnym kardamonem. Zaufaj mi… Jest to coś więcej niż dobre i bardzo proste w wykonaniu.

Oto co zamierzasz zrobić.

Ekwipunek
3 szt. Zapasu podstawowego
12 w patelni
1 szpatułka [najlepiej drewniana, ale metalowa]

Składniki
[Zdjęcie puli]
2 łyżki oleju kokosowego
1 średniej wielkości brązowa cebula
2½ szklanki surowych orzeszków ziemnych [skóra na]
Woda [wystarczająca na pokrycie orzeszków ziemnych o 1 cal]
[Rondel]
2 łyżki oleju kokosowego
1 średniej wielkości brązowa cebula
3 czarne strąki kardamonu
2 ½ szklanki pomidorów winogronowych [cały]
1 pięść czosnku

Kierunki
Krok 1. Podgrzej garnek i dodaj olej kokosowy oraz cebulę. Smaż, aż cebula stanie się półprzezroczysta.

Krok 2. Dodaj umyte i osuszone orzeszki ziemne, wrzuć, wymieszaj i dodaj wodę do cala powyżej orzeszków ziemnych, doprowadzaj do szybkiego wrzenia przez 2 minuty i obniż do niskiego poziomu.

Krok 3. Gotuj, aż orzeszki ziemne zmiękną [ponad 2 godziny], w zależności od tekstury, której szukasz [Lubię je miękkie jak fasolka po bretońsku], dodaj 7 uncji. lub pół puszki mleka kokosowego [i nie używaj tego „lite”] i gotuj na średnim niskim poziomie, przygotowując sos na patelnię.

Krok 4. Podgrzej patelnię i dodaj olej kokosowy, cebulę i kardamon i smaż, aż cebula stanie się półprzezroczysta [lekko prześwitująca].

Krok 5. Dodaj pomidory i czosnek, rozprowadź. Gotuj, aż pomidory pękną i zacznij rezygnować z soków.

Krok 6. Wyciskaj soki z pomidorów za pomocą szpatułki, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zmniejszy się, a płyn zacznie gęstnieć prawie do pasty.

Krok 7. Dodaj orzeszki ziemne z płynem do gotowania, zamieszaj i dusić do gęstego sosu, takiego jak fasolka po bretońsku i talerz. Jesteś gotowy do jedzenia!
Możesz jeść to z ryżem, nad makaronem, z zieleniną, świeżym półmiskiem ziołowym lub sałatką… cokolwiek Ci odpowiada. Jemy nasze z chapatti kokosowymi i nie oglądamy się za siebie!

Oto jeden z wielu przepisów i pomysłów na to, jak wprowadzać innowacje za pomocą goober [orzeszki ziemne]. Jest niezwykle wszechstronny [zapytaj George'a Washingtona Carvera], aromatyczny i łatwy w obsłudze. Łączy kulturę i wyobraźnię. Pomyśl o gulaszu, pomyśl o sosie, pomyśl o makaronach, pomyśl o przekąskach i deserach… nieszablonowo. Mam nadzieję, że wzbudziło to zainteresowanie odkrywaniem świata kuchni poprzez skorupkę orzeszka ziemnego.

Jak zawsze z przyjemnością przedstawiam Ci te gotowe i smaczne przepisy kulinarne. Do następnego razu…

Instrukcje Wideo: Duszona szynka w sosie cebulowo-rozmarynowym :: Skutecznie.Tv [HD] (Może 2024).