Tworzenie deserów z piwem

• Może 3, 2024

Jako dodatek do deseru piwo jest dobrze dobranym partnerem. Zrób to o krok dalej i podwoi się jako tajny składnik, który dodaje zmysłowej jakości do wielu różnych deserów. Dostępnych jest wiele stylów piwa o smaku, aromacie i czynnikach nasycających, które dobrze komponują się z różnymi stylami deserów:

• Karbonizacja i drożdże sprawiają, że ciasta są bardziej rześkie, a ciasta i słodkie szybkie pieczywo rosną.

• W zależności od zastosowanego stylu piwo może poprawić czekoladowe lub ciemne owoce sosów lub podkreślić lekkość makaroników, budyń chlebowy i ciasto z cytryną.

• Dodając piwo jako składnik do ciast, wybierz przepis, który wykorzystuje wodę, mleko, maślankę lub jogurt. Użyj piwa o zgodnych smakach jako zamiennika połowy płynu.

• W przypadku ciast owocowych możesz użyć do 4 uncji. piwa, ale dodaj do łyżki dodatkową łyżkę mąki.

• Piwo takie jak Framboise (malina), Kriek (Wiśnia), Pesche (Brzoskwinia) lub Sezonowe Piwo Przyprawione można wykorzystać jako delikatny aromat do deserów - łyżka stołowa może być wszystkim, czego potrzebujesz. Kontynuacja z tym samym piwem jako akompaniamentem. Możesz ogrzać piwo i rozkoszować się popijaniem.

• Łącząc piwo z deserami, szukaj piwa o właściwościach podobnych do serwowanych potraw. Pamiętaj jednak, że super słodki deser może śpiewać z dużą chmielowością podwójnego IPA lub belgijskiej Tripel.

• Czekolada uwielbia mocne, ciemne piwa, szczególnie belgijskie Strong Dark Ale, Barleywine, Robust Porter lub Imperial Stout.

• Najlepsze produkty trawienne są mocne i na słodko. Barleywine w wieku drewna, Imperial Stout, Ale w stylu szkockim, Imperial Blonde, Robust Porter, Belgijski Dark Strong Ale, Belgian Dubbel i Quadrupel, Rauchbier, Doppelbock, Eisbock, Olde Ale lub Christmas Seasonal.

• Sippers - zwłaszcza piwo przyprawione - można delektować się lekko schłodzonym lub smacznym, rozgrzanym smakołykiem z dodatkiem laski cynamonu.

• Dekadencki sernik z belgijskim sosem czekoladowym, podawany z belgijskim Strong Dark Ale
• Keksy owocowe i desery owocowe, podawane z amerykańskim piwem pszenicznym lub belgijskim Witbier
• Pomarańcze oblane belgijskim Witbier, podawane z Kriekiem
• Budyń Chleb Jabłkowy z Rosyjskim Stoutem Cesarskim - dodaj polewę karmelizowaną orzeszki pekan w sosie i podawaj z belgijskim Tripel lub bursztynem BrewHouse
• Sorbet z ciemnego piwa, podawany z belgijskim Dubbel
• Lody Piwo Wiśniowe, podawane z Imperial Blonde
• Suflet Orzechowy Lodowy z Aventinus Weizenbock, ubrany w pomarańczowym sosie z kremem i podany z Biere Brut
• Mus czekoladowy z Lager Vienna Style, podawany z Doppelbock
• Laurel River Honey Swirls wykonane z Dark Lager, podawane z belgijskim Strong Ale
• Brzoskwiniowo-malinowy chips z letnim sezonowym piwem pszenicznym, podawany z belgijskim Tripel
• Chleby owocowo-orzechowe z piwem korzennym, podawane z dopplebockiem
• Makaroniki kokosowe wykonane z Sobo Ale, podawane z niemieckim Weizenbier
• Niemieckie ciasto czekoladowe wykonane z Schwarzbier, podawane z belgijskim Strong Dark Ale
• Ciasteczka owsiane wykonane z Stout Oatmeal, podawane z szkockim Ale
• New Orleans Pecan Pie z American Strong Ale, podawane z Imperial Stout
• Czekoladowe Trufle wykonane z Porter, podawane z Tłuszczem Czekoladowym
• Fritters z jabłek lub czarnego bzu z ciemnego piwa pszenicznego, podawany z Berliner Weisse
• Słodzone Pekany zrobione z India Pale Ale, podawane z American Barleywine
• Tiramisu wykonane ze słodkiego stouta, podawane z stoutem z płatków owsianych

Wiele osób lubi sery jako przekąskę po obiedzie - spróbuj serów z belgijskich klasztorów trapistów: np. Grand Reserve z Chimay Trappist Cheese lub Roquefort.

Inne satysfakcjonujące kombinacje piwo-ser to:

• Barleywine i ser Stilton

• IPA i ser Bleu

• Hefeweizen and Chèvre

• Piwa owocowe i Brie

• Mocny i starzejący się cheddar

• Wędzony Porter i Wędzony Ser

Inne zalecane pary deserów i piwa:

• Bananowe Naleśniki Pomarańczowe z Hefeweizen

• Tarta Cytrynowa z Blond Ale

• Truskawkowe Ciastko z Witbier

• Ciasto bananowe z Dunkelweizen

• Flan lub Crème Brulee z Pale Ale

• Tarta Karmelowo-Jabłkowa z India Pale Ale

• Ciasto cytrynowe z bursztynowo-czerwonym ale

• Cytrynowe kruche i świeże jagody z pilsenerem

• Owocowy drobiazg z Helles

• Migdałowe Biscotti z Oktoberfest lub Marzen

• Włoska Canolli z Olde Ale

• Pudding Toffi lub Butterscotch z Scotch Ale / Wee Heavy

… I nie zapomnij kawy z odrobiną rosyjskiego stouta!

Twoje zdrowie!

Instrukcje Wideo: Piwo? Nie! Przepis na prosty deser wyglądający jak piwo. (Może 2024).