Ryba w pikantnym sosie pomidorowym

• Kwiecień 27, 2024

Uwielbiamy jeść owoce morza w mojej rodzinie z wielu powodów - jest pyszne, ma wiele odmian, jest łatwe w przygotowaniu, gotuje się w mgnieniu oka, a co najważniejsze, jest dla Ciebie super zdrowe! Więc zacznij dodawać więcej owoców morza do swojej diety i spróbuj mojej smacznej ryby w pikantnym sosie pomidorowym. To pyszne danie zaspokoi nie tylko kubki smakowe, ale także wszystkie powody, dla których tak bardzo kochamy owoce morza.

Zasadniczo każda twarda ryba będzie działać na ten przepis, na przykład dorsz, okoń morski, flądra, łosoś, mahi mahi, lucjan, plamiak, gardłosz pomarańczowy, grouper, żabnica, kałamarnica… możesz nawet zrobić to danie przy użyciu skorupiaków, takich jak krewetki, przegrzebki , małże, małże… lub połączenie różnych owoców morza byłoby pyszne.


RYBUJ W SOSIE Z POMIDORA SPICY

Składniki:

4-6 wybranych filetów rybnych (bez kości / bez skóry), użyłem mahi mahi
2 duże szalotki, cienko pokrojone
2 duże ząbki czosnku, cienko pokrojone
1 ”imbir, obrany i drobno tarty
dobra szczypta czerwonych płatków chili, do smaku
szczypta wędzonej hiszpańskiej papryki
¼ łyżeczki mielonego kminku w proszku
½ łyżeczki mielonego proszku z kolendry
sól i pieprz do smaku
1 puszka posiekanych pomidorów (12-14 uncji)
1 łyżka oliwy z oliwek (możesz również użyć oleju roślinnego lub rzepakowego)
sok z ½ cytryny
świeżo posiekane liście kolendry (lub bazylii) do dekoracji

METODA:

Na dużej głębokiej patelni na średnim ogniu dodaj olej. Kiedy jest gorąco, dodaj szalotki i podsmażaj, aż będą lekko rumiane. Następnie dodaj czosnek wraz z imbirem i przyprawami (czerwone płatki chili, papryka, mielony kminek, mielony proszek z kolendry, sól i pieprz). Dobrze wymieszaj i pozwól przyprawom gotować przez kilka minut, zanim dodasz pokrojone pomidory. Gotuj przez około 5 minut, a następnie ostrożnie - dodaj filety rybne do pikantnego sosu. Teraz zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj przez 6-8 minut lub do momentu, aż ryba będzie miękka i całkowicie ugotowana. Czas zależy od odmiany ryb, które gotujesz.

Możesz też po prostu przyprawić filety rybne solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Następnie usmaż filety rybne na innej patelni z niewielką ilością oleju, aż będą chrupiące i zrumienione po obu stronach. Następnie przenieś filety rybne do pikantnego sosu i pozwól im zakończyć gotowanie przez kilka minut w sosie. Ale nie przykrywaj patelni podczas procesu gotowania, jeśli planujesz użyć tej techniki - w przeciwnym razie filety rybne stracą całą kruchość!

Zakończ danie dobrym wyciśnięciem cytryny i udekoruj liśćmi kolendry. Podawaj ze swoimi ulubionymi warzywami lub sałatką, a trochę ryżu lub nawet kuskus będzie działał pięknie. Cieszyć się!


ODMIANY:

W przypadku pysznej wegetariańskiej wersji możesz zrobić to danie, używając okrągłych plasterków bakłażana (o grubości około ½ ”). Po prostu przypraw bakłażana odrobiną soli, pieprzu i ulubionych przypraw. Następnie posyp oberżynę niewielką mąką ryżową i usmaż plastry na innej patelni z niewielką ilością oleju, aż będą kruche i zrumienione po obu stronach. Następnie przenieś bakłażana do pikantnego sosu i pozwól mu zakończyć gotowanie przez kilka minut w sosie. Ale nie przykrywaj patelni podczas procesu gotowania, w przeciwnym razie bakłażany stracą całą kruchość! Następnie postępuj zgodnie z pozostałą częścią przepisu zgodnie z zaleceniami.

Instrukcje Wideo: Pyszna Ryba z Pieczarkami i Papryką w Sosie Ketchupowym (Kwiecień 2024).