Indywidualny przepis na puddingi z Yorkshire

• Może 18, 2024

W USA, gdy słyszy się termin „Yorkie”, myśli się o uroczym, małym, wesołym psie. Jednak w Wielkiej Brytanii termin ten odnosi się do wszechobecnego budyniu Yorkshire, który jest zasadniczo ciastem gotowanym w kroplach lub innym tłuszczu i jest tak samo niezbędny do tradycyjnego niedzielnego obiadu pieczonego, jak pieczeń. Możesz kupić je zamrożone w Wielkiej Brytanii, ale te mrożone nie są zbyt dobre, a tym, którzy chcą zjeść dobre budynie z Yorkshire najlepiej byłoby zrobić je w domu. Ciasto, które składa się z jajek, mleka, mąki i soli, jest bardzo proste i miesza się w blenderze. Następnie wlewa się go do gorącego tłuszczu: kapanie mięsa lub drobiu, masło lub olej roślinny. W piekarniku budyń się zaciąga.

Jedna z najbardziej ruchliwych budek z jedzeniem na bożonarodzeniowym rynku w Manchesterze zawierała pieczony indyk lub wołowinę ułożoną w 6-calowym puddingu Yorkshire (chrupiące pieczone ziemniaki, marchew, groszek, farsz, cebula i dużo sosu). W menu było kilka alternatyw, w tym budyń Yorkshire podawany ze złotym syropem. Jest to świetne danie do zrobienia w domu i jest dobre na brunch, jeśli akurat masz gości. Muffinowe patelnie górne są idealne, ale można również użyć zwykłych patelni muffinowych. Podawaj chrupiący boczek lub kiełbasę.

12 porcji

2 szklanki mleka
5 jajek
2 szklanki mąki
1 łyżeczka soli

1/2 szklanki gorącej kapusty wołowej, jeśli podajesz z pieczoną kolacją lub masłem

1. Rozgrzej piekarnik do 375 °.
2. Umieść mleko, jajka, mąkę i sól w blenderze i miksuj do uzyskania gładkości. Alternatywnie możesz użyć robota kuchennego lub mieszać składniki aż do uzyskania gładkości w mikserze lub trzepaczką.
3. Podziel kroplówki lub masło między kubki na patelni muffinowej, patelni Yorkshire lub patelni muffinowej.
4. Umieść patelnię w piekarniku, aby podgrzać tłuszcz.
5. Gdy patelnia jest gorąca, wyjmij z piekarnika i podziel ciasto na kubki.
6. Piec 25-30 minut lub do momentu, aż budynie będą kruche i brązowe. Podawaj na gorąco z masłem i złotym syropem lub pieczoną wołowiną lub indykiem i sosem.

Kwota na porcję
Kalorie 206 Kalorii z Tłuszczu 110
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 53% Białko 12% Carb. 35%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 12 g
Tłuszcz nasycony 5 g
Cholesterol 102 mg
Sód 240 mg
Węglowodany ogółem 18 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 6 g

Witamina A 4% Witamina C 1% Wapń 0% Żelazo 3%

Instrukcje Wideo: Beautiful Beef Wellington | Jamie Oliver (Może 2024).