Japońskie jedzenie i zdrowe odżywianie

• Kwiecień 27, 2024

Uwielbiam japońskie jedzenie. Chodzę do jak największej liczby różnych japońskich restauracji, żeby spróbować wszystkich. Bardzo łatwo jest jeść zdrowo, gdy jesteś w japońskiej restauracji. Oto jak wybrać z menu.

Po pierwsze, bardzo polecam sashimi. Podczas gdy sushi to kawałki ryby na ryżu, sashimi to kawałki ryby same w sobie. Trochę historii. W dawnych czasach (kiedy chodziliśmy po wzgórzach w obie strony na śniegu) gracze nie chcieli, aby ich ręce lepiły się podczas jedzenia, gdy jedli, rękami i grali. Wynaleźli więc „talerze” z ryżu do przechowywania produktów spożywczych, takich jak ryby. Dzięki temu ich palce były czyste. Powinieneś jeść sushi palcami.

Tak naprawdę, sashimi jest autentycznym, oryginalnym sposobem na zjedzenie ryb. Pyszny, czysty smak ryby nie jest skażony ryżem ani niczym innym! Możesz naprawdę docenić czyste smaki rybne. I to całkowicie zero węglowodanów.

Wasabi to japoński korzeń, który jest dość ostry - zamieniają go w zieloną pastę, którą podajesz z sushi. Smak ma charakter chrzanu. Pikantne rzeczy! W rzeczywistości wiele restauracji bierze zwykły chrzan i musztardę i farbuje go na zielono. Liczą, że jeśli Amerykanie nie potrafią odróżnić, po co płacić dodatkowo za prawdziwe rzeczy. W każdym razie cała kupa (zakładając, że to naprawdę wasabi) zawiera około 4 g węglowodanów - więc zależy to od tego, ile dodasz do sosu sojowego.

Mówiąc o sosie sojowym, wszechobecnym smaku japońskich potraw, to około 0,5 g na łyżeczkę. Znowu wszystko zależy od tego, jak jesz. Niektórzy ludzie w ogóle nie używają sosu sojowego. Inni tak bardzo zanurzają się, że w końcu jedzą całą filiżankę sosu sojowego. Dowiedz się, jaki jest twój osobisty styl, a następnie dodaj go, aby uwzględnić go w liczbie węglowodanów.

Krewetka, która jest skorupiakiem, a nie rybą, kosztuje około 0,8 g na uncję. Więc znowu, jeśli zjadłeś tylko kilka, nie miałoby to znaczenia. Jeśli zjadłeś cały talerz krewetek, może to być węglowodan lub dwa, ale większość ludzi się tym nie martwi.

Coś, na co musisz się martwić, to imitacja kraba. Tam, gdzie prawdziwy krab to prawie zero węglowodanów, sztuczny krab jest zrobiony z surimi. Jest to 8,7 g na uncję, co można szybko zsumować w zależności od wdychanego powietrza. Surimi zaczyna się od mintaja (ryby), który jest mielony, a następnie dodawany do tony skrobi i cukru. Następnie kolorują i kształtują to!

Świeże warzywa miałyby normalną liczbę węglowodanów i oczywiście są dla ciebie zawsze bardzo dobre! Trzymaj się z dala od dań z ryżu i makaronu. Nie musisz wypełniać żołądka tymi nijakimi przedmiotami, gdy w menu jest tyle pysznych rzeczy!

UWAGA: Ktoś napisał mi, że Japończycy zawsze jedli gigantyczne miski ryżu przy każdym posiłku. Przez ponad 10 lat prowadziłem feudalny japoński biuletyn i muszę się nie zgodzić z tym mitem :) Większość Japończyków nie mogła sobie pozwolić na jedzenie kawałków ryżu !! Może samurajowie i arystokraci na wysokim poziomie codziennie spożywali świeży puszysty biały ryż, ale przecież przecież nigdy tego nie jadł przeciętny Japończyk.


Lisa Shea's Library of Low Carb Books

Instrukcje Wideo: Naukowcy tłumaczą, dlaczego Japończycy są tacy szczupli (Kwiecień 2024).