Przepis na ciasto z malinową czekoladą i dekadencją

• Może 19, 2024

Najbardziej popularnym deserem w moim menu gastronomicznym jest gęste domowe ciasto czekoladowe, nasączone syropem czekoladowym, wypełnione budyniem czekoladowym i zwieńczone kremowym ganache czekoladowym. Istnieje kilka odmian tego ciasta i następujące Ciasto Z Malinową Czekoladą Dekadencji to deser showstopper, który idealnie nadaje się do serwowania w Walentynki i na inne specjalne okazje. Choć może to wyglądać i wydawać się skomplikowane, każdy element jest prosty do wykonania; Kiedyś zrobiłem 100 takich ciast na duże przyjęcie weselne. Rzeczywiste pieczenie i składanie tych 100 ciast zajęło niecały tydzień, a ja odkryłem, że nie tylko można je złożyć i zamrozić tygodnie przed nimi, ale po rozmrożeniu ciasta są bardziej wilgotne i lepsze niż te złożone i podawane na tym samym dzień. Zakładam, że większość z was nie zrobi 100 takich ciast, ale z pewnością możecie zrobić to z wyprzedzeniem, co uwolni was w dniu, w którym planujecie je serwować, i pozostawi jedynie odrobinę prostego zdobienia (bitą śmietaną i świeżymi malinami ) w ostatniej chwili.

Nie kusi, aby zastąpić mieszankę ciasta podstawowym ciastem czekoladowym. Ciasta z ciasta są bardzo wygodne, a nawet całkiem dobre, ale gotowe ciasta są zbyt lekkie i nie są wystarczająco gęste, aby stawić czoła likierowi, budyniu i ganache; skończysz z rozmoczonym bałaganem, który nie będzie przerywnikiem show, ale będzie całkowitą katastrofą. Domowe ciasto jest tego warte. Możesz zmieniać smaki tego ciasta: użyj Grand Marnier lub Triple sec zamiast likieru malinowego i marmolady pomarańczowej lub użyj likieru truskawkowego i dżemu truskawkowego. Likier wiśniowy i dżem wiśniowy są również dobre (szczególnie na Dzień Prezydenta). W przypadku zwykłej czekolady użyj likieru czekoladowego lub syropu czekoladowego i pomiń dżem. W każdy sposób, w jaki zdecydujesz się to zrobić, będziesz otrzymywać nie tylko zachwyt, ale prośby o przepis.

16 porcji

1 podstawowe ciasto czekoladowe, upieczone na 10-calowej patelni i dokładnie schłodzone

1/3 szklanki likieru malinowego lub syropu kawowego o smaku malinowym
3/4 szklanki dżemu malinowego
1 1/2 szklanki budyniu czekoladowego (instant jest w porządku)

Nadzienie:
1 1/2 szklanki półsłodkiej czekolady, posiekanej (lub użyj kawałków czekolady)
1 szklanka bitej śmietany
2 łyżki lekkiego syropu kukurydzianego

2 szklanki słodzonej bitej śmietany, do dekoracji
16 malin do dekoracji
Liście mięty

1. Rozłóż schłodzone ciasto wzdłuż, tworząc dwie warstwy.
2. Posyp likier malinowy lub syrop po ciętej stronie każdej warstwy i za pomocą łyżki rozprowadź równomiernie.
3. Połóż spód ciasta na półmisku i posmaruj dżemem, a następnie budyniem czekoladowym.
4. Ułóż pozostałą warstwę ciasta, pokrój stroną do dołu.
5. Płaską stroną noża do masła owiń ciasto i usuń wyciekający pudding.
6. Powoli wlej ganache (schłodzony do temperatury pokojowej) powoli nad wierzch ciasta, ostrożnie rozprowadzając po brzegach i po bokach.
7. Przechowywać w lodówce do całkowitego schłodzenia, najlepiej 8 godzin.
8. Przed podaniem przełóż bitą śmietanę po bokach ciasta i na wierzchu.
9. Ułóż maliny dekoracyjnie na wirowanych bitej śmietanie.
10. Dodaj kilka liści mięty do koloru.
11. Nadzienie: Umieść czekoladę i śmietanę w bezpiecznej misce mikrofalowej; mikrofalówka 3 minuty i odstawić na 5 minut.
12. Dodaj syrop kukurydziany i ubij, aż będzie gładki i gęsty.

Kwota na porcję
Kalorie 503 Kalorii z tłuszczu 177
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 35% Białko 4% Carb. 61%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 20 g
Tłuszcz nasycony 12 g
Cholesterol 63 mg
Sód 304 mg
Węglowodany ogółem 76 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 4 g
Białko 5 g

Witamina A 10% Witamina C 1% Wapń 0% Żelazo 10%

Instrukcje Wideo: Ciasto, które podbiło cały świat! Niesamowity smak! | Smaczny.TV (Może 2024).