Przepis na ciastko z kawałkami czekolady i sera Ricotta

• Może 21, 2024

Ciasteczka z kawałkami czekolady są zawsze ulubionym. Jest tak prawdopodobnie dlatego, że są pyszne i tak łatwe do zrobienia. Nawet ci, którzy nie pieczą regularnie, mają kiedyś upieczone ciasteczka z kawałkami czekolady. Ciasteczka z kawałkami czekolady w tym przepisie są o krok wyżej. Są takie lekkie i puszyste. Ta świetna konsystencja wynika z niespodziewanego składnika; ser ricotta. Ser Ricotta to miękki i kremowy ser, zwykle używany w kuchni włoskiej. Powstaje z serwatki pozostałej po produkcji mozzarelli i provolonu. Ten słodki ser jest nie tylko do lasagny.

Większość ciasteczek z kawałkami czekolady jest pieczona z sodą oczyszczoną zamiast proszku do pieczenia. Są one jednak wykonane z proszku do pieczenia, aby uzyskać bardziej konsystencję przypominającą ciasto, a nie konsystencję do żucia. Ponadto zrobiłem te ciasteczka z 2 łyżkami wanilii. Jest to znacznie więcej wanilii niż zwykle stosowane w przepisach na ciasteczka. Uwielbiam wanilię i zdecydowanie nie jest przytłaczająca.

Przepis na ciastko z kawałkami czekolady i sera Ricotta

Robi 30 małych ciasteczek

Składniki:

1/2 szklanki masła, zmiękczonego (1 sztyft masła)
3/4 szklanki sera ricotta
1 jajko
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki brązowego cukru
2 łyżki wanilii
1 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka. proszek do pieczenia
1 szklanka czekolady

Kierunki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
2. Nasmaruj arkusz cookie.
3. Połącz mąkę i proszek do pieczenia w małej misce miksującej i odłóż na bok.
4. Masło, jajko i ser ricotta posmarować razem mikserem ręcznym.
5. Dodaj oba cukry i ubij, aż połączą się i wygładzą.
6. Dodaj wanilię.
7. Powoli ubij mąkę i mieszaj, aż się połączy.
8. Wmieszaj chipsy czekoladowe.
9. Upuść ciasto na arkusz cookie, każdy o wielkości około piłki golfowej. Użyłem 2 miarki wielkości łyżki stołowej. Pamiętaj, że ciasto będzie bardzo lepkie. Możesz zmoczyć lub mąkować ręce.
10. Piec przez 17–19 minut.
11. Usuń pliki cookie z arkusza plików cookie i pozwól ciasteczkom ostygnąć na stojaku.

Ciesz się i osłabiaj duszę czekoladą!

Instrukcje Wideo: Ciasto z ricotty z czekoladą - Allrecipes.pl (Może 2024).