Przepis na ryby z West Lake

• Kwiecień 28, 2024

West lake fish to tradycyjne chińskie danie, którego nazwa pochodzi od jeziora w Hangzhou, mieście w chińskiej prowincji Zhejiang. W przypadku tego dania ryba z tego jeziora zostanie oczyszczona w specjalny sposób, aby usunąć błoto i brud, a następnie gotowana w koszulce i podawana z pysznym słodko-kwaśnym sosem na bazie octu.

W tej wersji tej pysznej tradycyjnej ryby lepiej jest użyć świeżego całego karpia, jednak możesz użyć dowolnej białej ryby, a nawet filetów rybnych, jeśli chcesz. Ta wersja jest również gotowana na parze zamiast gotować na parze, aby uprościć podejście. Wypróbuj ten tradycyjny przepis na ryby z jeziora Zachodniego i daj mi znać, co myślisz na znalezionym tutaj forum poświęconym chińskiemu jedzeniu. Cieszyć się!

1 całe świeże ryby oczyszczone (najlepiej karp)
¼ cala świeżego imbiru
2 zielone cebule
1 łyżka oleju sezamowego

Sos:
1 szklanka bulionu z kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka wina Shao hsing
3 łyżki cukru
¼ szklanki chińskiego brązowego octu
3 łyżki skrobi kukurydzianej

1. Motyluj ryby, odcinając je wzdłuż środka brzucha, bez przecinania grzbietu, pozostawiając nienaruszony ogon tylko z jednej strony. Jeśli chcesz, sprzedawca ryb może to zrobić. Następnie zdobądź bok ogonem, wykonując od 4 do 5 poziomych przekrojów. Połóż rybę na dużym talerzu wypełnionym masłem ze skórą do góry.


2. Obierz imbir i posiekaj go na małe kawałki. Następnie posyp imbir na wierzchu ryby.


3. Opłucz zieloną cebulę pod zimną wodą i dokładnie wysusz. Następnie pokrój je na małe kawałki i odłóż na bok.


4. Następnie upewnij się, że masz parowiec z koszem wystarczająco dużym, aby zmieścił się na nim cały talerz z rybą. Zagotuj wodę do gotowania na parze. Następnie umieść talerz z rybą i imbirem w środku i pozostaw na parze przez 10 minut lub do momentu, aż ryba się ugotuje.


5. Podczas gotowania ryb przygotuj sos octowy. W małym garnku wymieszaj wszystkie składniki sosu z wyjątkiem skrobi kukurydzianej i podgrzej tę mieszaninę na wysokim poziomie.


6. W małej filiżance wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą i mieszaj, aż się rozpuści.


7. Gdy mieszanina sosów się zagotuje, dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia i sprawdź rybę.


8. Po ugotowaniu ryby ostrożnie wyjmij talerz z parowca, wylewając wodę.


9. Następnie polej sos rybą, polej zieloną cebulą i podawaj. To daje 2 porcje.




Instrukcje Wideo: klenie leszcze i krewetka (Kwiecień 2024).



West Lake Fish Recipe, chińskie jedzenie, West Lake Fish Recipe, Fish Recipe, Chinese Fish Recipe