Chleb Biały - Chleb Pełnoziarnisty

• Może 5, 2024

Wiesz, że chleb jest pełen błonnika - ale ten biały chleb jest tak przerobiony, że składników odżywczych prawie nie ma. Jaka jest różnica między chlebem pszennym a chlebem pełnoziarnistym?

W dawnych czasach wiejski piekarz wypiekał chleb dla swojego miasta ze wszystkich naturalnych składników. Nigdy nie marzyli o usunięciu naturalnych składników odżywczych z chleba. Ale w dzisiejszych czasach biały chleb przypomina bardziej bieloną gąbkę niż jedzenie z dodatkiem błonnika. Istnieją OGROMNE różnice w żywieniu i problemach z przyrostem masy ciała w zależności od rodzaju spożywanego chleba.

Po pierwsze, prawie cały standardowy chleb (biały, pszeniczny, pełnoziarnisty itp.) Jest wytwarzany z ziarna pszenicy. To jest podstawowy budulec chleba. Zmienia się sposób, w jaki ziarno pszenicy jest przetwarzane przed upieczeniem.

Chleb pszenny
Biały chleb powstaje z bardzo przetworzonych ziaren pszenicy. Usuwają łuski i błonnik - co również usuwa składniki odżywcze. Pozostaje tylko skrobia (tj. Węglowodany) chleba. Na jeden kromka białego chleba otrzymujesz około 70 kalorii, 14 g węglowodanów. Dostajesz tylko 0,5 g błonnika, jeśli to.

Chleb pszeniczny
Co ciekawe, kiedy konsumenci zainteresowali się zdrowiem, ale nie porzucili sposobów na chleb biały, wypiekacze chleba wypuścili „chleb pszenny”. Chleb pszeniczny to w istocie biały chleb z drobinkami pszenicy dodanymi z powrotem w celu uzyskania odrobiny koloru i tekstury. W rezultacie otrzymujesz około 70 kalorii, 13 g węglowodanów i do 1 g błonnika na plasterek.

Zauważ, że ten chleb można łatwo nazwać „pełnoziarnistą”, ponieważ JEST w całości wykonany z pszenicy. Ale to znacznie różni się od całej ZIARNA pszenicy.

Chleb Pszenny Pełnoziarnisty
Kiedy pracujesz z całym ziarnem, poruszasz się przynajmniej we właściwym kierunku. Wszystkie błonnik i składniki odżywcze znajdujące się w pełnym ziarnie pszenicy są teraz uwzględnione. Otrzymujesz co najmniej 2 g błonnika (jeśli nie więcej) na plasterek. Błonnik pomaga wolniej wchłaniać kalorie. Otrzymujesz około 65 g kalorii i 12 g węglowodanów. Najważniejsze jest to, że wyższe błonnik pomaga wolniej wchłaniać kalorie, aby twoje ciało mogło je przetwarzać w miarę ich dostarczania.

Chleby Pszenne
Nic dziwnego, że duża część USA wyrabia pszenicę, że nasze półki są pełne chleba pszennego. Jednak pszenica nie jest najbardziej pożywnym chlebem na rynku! Ten honor należy do ciemnego żyta. Ciemne żyto zawiera około dwa razy KAŻDEGO składnika odżywczego niż chleb pełnoziarnisty. Nawet lekkie żyto jest mniej więcej równoważne chlebowi pszennemu. Jeśli nie możesz dostać ciemnego żyta, poszukaj chleba wieloziarnistego zawierającego pszenicę, żyto i inne ziarna. Pomoże to przynajmniej „zwiększyć” poziom pszenicy, aby uzyskać inne korzyści, których obecnie brakuje.


Lisa Shea's Library of Low Carb Books

Instrukcje Wideo: Chleb pełnoziarnisty razowy :: Skutecznie.Tv [HD] (Może 2024).