12 potraw wigilijnych

• Kwiecień 30, 2024

12 potraw wigilijnych

Tradycja w Polsce mówi, że podczas kolacji wigilijnej (zwanej Wigilia) gospodarz musi podać 12 potraw. Posiłki różnią się w zależności od regionu Polski lub tradycji rodzinnej, ale wiele z nich to tylko tradycyjne dania kuchni polskiej. Nie mogą jednak zawierać mięsa. Na wigilijną kolację jest typowo dużo kapusty, grzybów lub maku. Ryba jest dozwolona jako wielkopostna. Różne polskie zupy i słodycze są również obowiązkowe na polskim stole.
Tutaj znajdziesz propozycje niektórych potraw - nie tylko na następną Wigilię, ale także na rodzinne kolacje. Niektóre z nich mogą być również przygotowane z mięsem. Nie są to pełne przepisy, a jedynie pomysły na to, aby Twój obiad był naprawdę polski.

ZUPY:

Barszcz czerwony - zupa składa się z buraków i jest jedną z najpopularniejszych potraw Europy Wschodniej. Można je na wschód warzywami (tzw. Barszcz ukraiński) lub po prostu ziemniakami. Podczas Wigilii Polacy jedzą barszcz z małymi pierożkami („uszka”) wypełnionymi grzybami.

Zupa grzybowa - najlepiej smakuje z grzybów (szczególnie przygotowuje się ją na Boże Narodzenie). Bardzo często jednym ze składników jest rodzaj makaronu.

Zupa migdałowa - słodka zupa z migdałów i mleka. Jest bardzo łatwy do przygotowania, ponieważ wymaga tylko gotowania migdałów (obranych i posiekanych) w mleku.

DANIA Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI:

Golabki (kapusta faszerowana) - jęczmień zmieszany z grzybami zawijanymi w liście kapusty. Następnie „golabki” piecze się w piekarniku i można je podawać z sosem pomidorowym.

„Pierogi” z kapustą i grzybami - pierogi są wypełnione kapustą i grzybami. Można je gotować, ale smakują jeszcze ładniej po smażeniu na patelni.

Krokiety (nadziewane naleśniki) - posiekana kapusta z grzybami zwinięta w naleśniki. Następnie należy je namoczyć w jajku, przykryć bułką tartą i usmażyć na patelni.

Kapusta kiszona z fasolą - gotowana kapusta kiszona może być mieszana z fasolą i podawana w Wigilię Bożego Narodzenia. Smakuje jeszcze lepiej po przygotowaniu z kilkudniowym wyprzedzeniem.

Kulebiak - kapusta z grzybami w cieście drożdżowym. Następnie musisz upiec w piekarniku. Kulebiak można podawać z sosem grzybowym lub z czerwonym barszczem jako napój.

DANIA Z MAKIEM:

Pierogi z makiem - pierogi (zwykle rodzaj makaronu w kratkę) gotuje się i miesza z gotowanym makiem. Danie podaje się z cukrem.

Kutia - jedna z najbardziej tradycyjnych świątecznych potraw Europy Wschodniej. Składa się z różnych płatków i słodyczy z makiem i odrobiną miodu. Najpopularniejszym głównym składnikiem jest pszenica lub jęczmień.

Makówki - danie wigilijne, które jest szczególnie popularne na Śląsku. Jest zrobiony z maku gotowanego ze słodyczy, miodu i mleka. Następnie makiem układa się w głębokim naczyniu kolejno chala (słodki biały chleb). Przed podaniem Makówki należy przez chwilę przechowywać w lodówce.

DANIA Z RYBAMI:

Smażony karp - ryba to najważniejszy punkt wigilijnej kolacji. W większości polskich domów w Wigilii podawany jest karp. Najczęstszym sposobem jest karp nasączony jajkiem i okruchy okruchów. Następnie jest smażony na patelni w gorącym oleju.

Karp w galarecie - ryba jest gotowana z dodatkiem dodatków (takich jak przyprawy lub różne warzywa) i galarecie. Następnie kładzie się go na mniejsze (naczynia) i lodówkę, aby dać trochę czasu na galaretkę. W Polsce bardzo często podaje się go z octem.

Instrukcje Wideo: 12 potraw wigilijnych w naszym domu, a u Was? - Kotlet.TV (Kwiecień 2024).