Przepis na kurczaka Fajitas

• Może 5, 2024

Składniki na fajitas:

4 bezkostne piersi z kurczaka bez kości
1 mała zielona papryka
1 mała czerwona papryka
1 mała cebula
2 łyżki oleju z pestek winogron
1 opakowanie tortilli kukurydzianych (najlepiej pełnoziarnistych)

* Jeśli twoje dzieci nie lubią papryki, zamień je na 2 marchewki (pokrojone w dal, wielkość zielonej fasoli), 1 szklankę surowej zielonej fasoli, szparagi, a nawet pokrojone brokuły. Pomidory koktajlowe i cukinia są również świetnymi wyborami! Pamiętaj, aby dodać pomidory koktajlowe i / lub cukinię na końcu; inaczej staną się rozmoczone i papkowate.

Składniki na Marynatę Fajita:

1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego
1/4 szklanki świeżego soku z limonki
1 łyżka zmielonego ciemnego California Chili Powder (to nie jest ostra przyprawa)
1 łyżeczka kminku mielonego
2 ząbki świeżego czosnku, mielonego lub kruszonego (lub 1 łyżeczka czosnku w proszku)
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/4 łyżeczki świeżego zmielonego czarnego pieprzu
1/2 szklanki posiekanej kolendry
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżka oleju z pestek winogron

Kierunki:

1) Pokrój piersi kurczaka w cienkie paski, o szerokości około 1/2 cala i długości 4 cali. Umieść paski w dobrej jakości torebce typu Ziploc.

2) W małej misce wymieszaj sok pomarańczowy, sok z limonki, 1 łyżkę oleju z pestek winogron, sos Worcestershire, chili w proszku, kminek, czosnek, sól morską, pieprz i kolendrę. Ubij aż do połączenia i polej paski kurczaka w baggie. Szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Nocleg jest najlepszy.

3) Po marynowaniu kurczaka pozwól mu siedzieć w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę przed gotowaniem. Gdy kurczak zbliża się do temperatury pokojowej, pokrój paprykę i cebulę (lub alternatywne warzywa) w paski mniej więcej tego samego rozmiaru co paski kurczaka. Odłożyć na bok.

4) Po doprowadzeniu pasków z kurczaka do temperatury pokojowej, spuść paski w durszlaku, ale nie płucz. Podgrzej dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu na płycie kuchennej przez 1 minutę. Dodaj 1 łyżkę stołową oleju z pestek winogron do patelni. Pozostaw olej na 1 minutę, a następnie dodaj do niego odsączone paski kurczaka.

5) Smażyć paski kurczaka, aż lekko się zrumienią, a soki będą czyste, około 7-9 minut. Sprawdź kawałek kurczaka, aby upewnić się, że nie jest już różowy na środku. Usuń kurczaka z patelni. Odłożyć na bok.

6) Na tej samej patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju z pestek winogron na średnim ogniu przez jedną minutę. Dodaj paprykę i cebulę. Mieszaj smażyć na średnim ogniu przez 6 do 8 minut, w zależności od osobistych preferencji dotyczących tekstury - 6 minut dla chrupiących warzyw, 8 minut lub dłużej dla bardziej miękkich warzyw.

7) Podczas gotowania warzyw, podgrzej małą patelnię na średnim ogniu przez 1 minutę. Dodaj kukurydzianą tortillę do patelni, pojedynczo, podgrzewając tortillę przez około 40 sekund z każdej strony, obracając się raz. Po rozgrzaniu obu stron patelni, przenieś na mały talerz i przykryj ręcznikiem papierowym.

8) Gdy warzywa mają pożądaną konsystencję, dodaj kurczaka z powrotem do garnka i wrzuć warzywa. Smażyć przez minutę. Wyłącz ciepło. Podawać na rozgrzanej lub lekko zrumienionej tortilli kukurydzianej.

1 szklanka Fajita Mix z kurczakiem = 1 porcja.
2 kukurydziane tortille = 1 porcja.

Instrukcje Wideo: Fajitas z kurczakiem. (Może 2024).