Bakłażan Faszerowany Ryżem i Serem

• Kwiecień 29, 2024

To smaczne danie jest doskonałym bezmięsnym posiłkiem. To proste, ale zdrowe.

Bakłażan Faszerowany Ryżem i Serem

Składniki

• 4 małe bakłażany
• Sól
• 1 cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• ½ szklanki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
• ½ szklanki białego ryżu, gotowanego przez 10 minut (tylko w celu zmiękczenia ryżu)
• ¼ szklanki natki pietruszki, mielonej
• 1 łyżka bazylii, posiekanej
• 1 łyżka tymianku, liście mielone
• 1 łyżka oregano, mielonego
• 1 łyżka szałwii, mielona
• ¾ szklanki sera Ricotta
• ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki
• czarny pieprz, świeżo zmielony
• ½ szklanki bułki tartej, tostowej
• ¼ szklanki sera Parmigiano-Reggiano, świeżo startego

Kierunki

1. Pokrój bakłażany na pół wzdłuż i ostrożnie wydrąż połówki, pozostawiając ½ ”mięsa. Zachowaj wnętrze bakłażana.
2. Posyp wydrążony bakłażan solą i odwróć do góry nogami na papierowych ręcznikach, aby osączyć.
3. Posiekaj mięso zebrane z bakłażana.
4. Na patelni, na średnim ogniu, podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Gotuj posiekany bakłażan z cebulą i czosnkiem przez około 15 minut, aż bakłażan będzie miękki.
5. Zdejmij z ognia i dodaj lekko ugotowany ryż, zioła, płatki czerwonej papryki, sól, pieprz i ser Ricotta.
6. Opłucz skorupy bakłażana i osusz.
7. Lekko naoliwić naczynie do pieczenia oliwą z oliwek.
8. Napełnij skorupy bakłażana farszem, nie napełniaj go ani nie pakuj.
9. Umieść muszle w naczyniu do pieczenia.
10. Posypać bułką tartą i serem Parmigiano-Reggiano.
11. Skrop pozostałą oliwę z oliwek nad bakłażanem.
12. Dodaj cal gorącej wody do naczynia do pieczenia.
13. Piec przez 30 minut w 350F. Wierzchołki powinny być złotobrązowe.
14. Ostudzić przez 5-10 minut przed podaniem.

Instrukcje Wideo: Bakłażan Faszerowany Warzywami (Kwiecień 2024).