Przepis na ciasto Mardi Gras King

• Może 5, 2024

Żadna uroczystość Mardi Gras nie jest kompletna bez tradycyjnego King Cake. A co to jest King Cake? King Cake to piękny i pyszny słodki chleb drożdżowy, czasami zawierający nadzienie, a czasem nie, zawierający pieczone monety, fasolę lub ceramiczne dziecko. Ciasto na ciasto jest splecione i uformowane w okrąg (reprezentujący koronę), a następnie po upieczeniu ciasto jest ozdobione białym lukrem i kolorowym cukrem w kolorach złota Mardi Gras (moc), fioletu (sprawiedliwość) i zielony (wiara). Rio de Janeiro w Brazylii jest najbardziej znanym miejscem na świecie, aby świętować Mardi Gras; Nowy Orlean to najbardziej tradycyjne miejsce do świętowania w Stanach Zjednoczonych.

Uczestnicy Mardi Gras bardzo poważnie podchodzą do tradycji King Cake. Na początku, gdy francuscy imigranci (którzy przynieśli ze sobą King Cake pod koniec 1800 roku) osiedlili się w Luizjanie, szczęśliwy człowiek, który dostał kawałek King Cake zawierający monetę, fasolę lub dziecko, został koronowany na króla uroczystości. Jednak z biegiem lat „szczęśliwym” odbiorcą jest ten, który musi zaplanować i zorganizować następną imprezę Mardi Gras oraz dostarczyć następny King Cake.

Ciasta królewskie są łatwo dostępne w lokalnych piekarniach w pobliżu miast, które organizują uroczystości Mardi Gras, a także za pośrednictwem źródeł wysyłkowych i online. Najlepsze są jednak domowe.

Podczas gdy ciasto drożdżowe na ciasto King można wykonać ręcznie lub w mieszalniku ciasta tradycyjnym sposobem, najłatwiej jest je wykonać w automatycznej maszynie do chleba, która automatycznie miesza i sprawdza ciasto. Jedynym wymaganym czasem od kucharza jest uformowanie się (15 minut), upieczenie (30 minut) i udekorowanie ciasta (5-10 minut).

Przed przygotowaniem King Cake dobrze jest odwiedzić sklep z rękodziełem i kupić plastikowe dziecko o długości 1-2 ”. O wiele łatwiej jest włożyć to plastikowe dziecko do dołu po ciasto jest upieczone. Jeśli planujesz włożyć monetę lub fasolę, albo możesz upiec je w cieście, ponieważ monety i fasola są raczej małe i mogą nie zostać natychmiast zauważone, jeden z gości może łatwo złamać ząb, co ostatecznie zrujnuje idealnie dobra impreza!

ciasto
4 jajka
1/2 szklanki ciepłej wody
3 1/2 łyżki mleka w proszku
3 1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki plus 2 łyżki masła
1 łyżeczka soli
2 łyżki drożdży

Nadzienie
2 8 oz opakowania sera śmietankowego, zmiękczonego
2/3 szklanki cukru
1 jajko

Polewa Streusel
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka prażonych orzechów pekan, grubo posiekanych

Glazura
2 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki zmiękczonego masła
3 do 5 łyżek mleka

Złoty, zielony i fioletowy cukier szlifierski

1. Umieść wszystkie składniki oprócz żółtka w maszynie do chleba w podanej kolejności.


2. Ustaw maszynę na ustawienie ciasta.


3. Po 5 minutach sprawdź, czy ciasto formuje kulkę - jeśli jest zbyt miękka, aby utrzymać swój kształt, dodaj więcej mąki; jeśli jest bardzo sztywny, dodaj więcej wody.


4. Po zakończeniu cyklu przenieś ciasto na lekko posypaną mąką szmatkę lub inną posypaną mąką powierzchnię i podziel na pół.


5. Rzuć każdy element na prostokąt 20 x 10 cali.








6. Rozłóż 1/2 wypełnienia serem śmietankowym na każdym prostokącie w odległości do 1/2 cala od krawędzi ciasta







7. Posyp połową polewy streusel.










8. Zaczynając od długiej krawędzi, zwinąć mocno i ścisnąć krawędzie, aby uszczelnić.







9. Kiedy oba są zrolowane, skręć rolki razem i przenieś na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia, uformuj okrąg i połącz krawędzie.

























10. Niech ciasto powstanie w ciepłym miejscu 30-45 minut lub do bardzo jasnego.


11. Posmaruj ciasto ubitym żółtkiem i piecz w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 400 ° C przez 20-30 minut lub na złoty kolor.


12. Wyjmij ciasto do stojaka chłodzącego, aby dokładnie ostygło.


13. Schłodzone ciasto przykryj polewą, a następnie posyp kolorowe cukry naprzemiennie na ciasto w 3-calowych sekcjach.

Nadzienie: Wymieszaj kremowy ser, cukier i jajko, aż będą gładkie.
Streusel: Wymieszaj cukier, cynamon i orzechy pekan.
Glazura: Wymieszaj sproszkowany cukier, zmiękczone masło i wystarczającą ilość mleka, aby uzyskać glazurę wystarczająco cienką, aby powoli spływała z brzegów ciasta. Ubijaj do uzyskania gładkości.

Wartość odżywcza na porcję
Kalorie 334 Kalorie z tłuszczu 168
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 50% Białko 7% Carb. 43%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 19 g
Tłuszcz nasycony 10 g
Cholesterol 86 mg
Sód 252 mg
Węglowodany ogółem 36 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 6 g

Witamina A 13% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 5%

Instrukcje Wideo: Jak dekorowac torty i ciasta, pomysl na dekoracje ciast /typowe ciasto na festival w Nowym Orleanie/ (Może 2024).